Журнал «Ресторанные ведомости» 05 (229) май 2017 | Page 30

Уже в продаже! Некоторые прогрессивные шеф-повара раньше других поняли, что гостям уже недостаточно стандартного набора пивных закусок в виде куриных крылышек, луковых колец и сухариков с чесноком. Они придумывают и предлагают по- сетителям новые вкусовые решения «под пиво». От этого выигрывают все: заведения увеличива- ют выручку за счет недорогих по себестоимости новинок в меню, а гости испытывают свежие гастрономические впечатления. О том, как удачно сочетать авторскую кухню с различными стилями пива в рамках неболь- ших крафтовых баров и сетевых ресторанов, рассказывают 16 креативных шеф-поваров. А в роли консультантов книги «Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф- поваров, которые знают, чего хотят гости» высту- пают Тимур Абузяров и Роман Воротников — они одними из первых в нашей стране заговорили о гастрономическом союзе пива и еды и проде- монстрировали это на практике в своем москов- ском гастробаре Beer Happens. Формат: 205×265 мм Объем: 160 стр. Генеральный партнер книги ЗАКАЗАТЬ КНИГУ: (495) 921 36 25 • 8 (800) 775 78 51 (бесплатно по РФ) [email protected] • www.restoranoff.ru