22
Ресторанные ведомости / № 05-2017
СОБЫТИЕ
Подведены итоги XVII Российского конкурса сомелье . Победу одержал Евгений Шамов из Санкт- Петербурга . На втором и третьем местах — Руслан Деветяров и Константин Коробов , тоже из Северной столицы .
Интрига
КОНКУРСА
109 участников из 20 городов России собрались , чтобы показать свое мастерство , обсудить важные профессиональные вопросы и узнать о новинках отрасли . Одновременно с конкурсными баталиями проходил « Салон Сомелье ». Гости мероприятия смогли побывать на мастер-классах 14 виноторговых и винодельческих компаний . Ярким событием мероприятия стала презентация компании Arc . За неделю до финала на страницах лучших сомелье в Фейсбуке появлялись их портреты с бокалом из тонкого хрустального стекла и интригующим хэштегом # слышалновыйбокал . Было много вопросов , догадок , домыслов . А на конкурсе эти портреты объединились в фантастическую фотовыставку , и секрет был раскрыт : оказывается , речь шла о бокалах Chef & Sommelier из хрустального стекла нового поколения — Krysta ! На мероприятии впервые была представлена коллекция Sequence , разработанная в США , которая дебютирует в новом материале Krysta на мировом рынке . Krysta представляет собой собственную разработку группы Arc , мирового лидера в производстве посуды из стекла : бессвинцовое хрустальное стекло нового поколения , которое соответствует самым высоким требованиям — превосходная прочность , прозрачность , долговечность и отличная акустика . Бокал из материала Krysta обладает музыкальным звуком , который можно ожидать от бокалов из хрусталя , что было продемонстрировано представителями компании на Российском конкурсе сомелье . Материал был специально создан для того , чтобы выдерживать интенсивность профессионального использования : он сохраняет полный блеск даже после 2000 циклов мытья в посудомоечной машине .
Елена КИМ , директор по маркетингу компании Arc в России и СНГ , Москва :
Характеристики посуды , изготовленной из нового материала , уже успели оценить лучшие сомелье России : все дегустации , конкурсы и соревнования на XVII Российском конкурсе проходили в бокалах серии Krysta . Бокал из такого материала идеально подходит для повседневного использования в ресторанах — за счет прочности материала значительно снижаются объем боя и вероятность появления сколов , минимизируются потери при транспортировке , хранении , мытье и полировке посуды . На конкурсе мы также представили новые коллекции : Macaron , созданная в партнерстве с дизайнерским бюро Les Sismo и ведущими сомелье Франции , Sequence и Reveal ’ up .