Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 3

Ресторанные ведомости / №03-2017 СОДЕРЖАНИЕ Стратегический партнер Маркетинг/мастер-класс 52 ▶ А нализируй это! Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания № 03 (227) 2017 Учредитель и издатель ООО «Медиа группа «Ресторанные ведомости» Генеральный директор Дмитрий ОДИНЦОВ [email protected] Заместитель Екатерина Киселева генерального директора [email protected] Главный редактор Елена АНОСОВА [email protected] Редакция Шеф-редактор Вероника ЧУБКОВА «Ресторанных ведомостей» [email protected] Арт-директор Виорел СТРИШКА Ведущий дизайнер Наталья Кожинова Репортаж с производства 54 ▶ Вино из России Отдел интернет-проектов Директор отдела Степан Омельченко [email protected] Контент-менеджер Светлана Пяткина [email protected] Коммерческий отдел Заместитель директора Анна РОДОВА по рекламным проектам [email protected] Менеджер Алексей СПИРИН рекламных проектов [email protected] Отдел подписки и розницы Руководитель Зоя ТОЛМАЧЕВА [email protected] Менеджеры Виктория ШИМКО [email protected] Дарья КУРНИКОВА [email protected] Анна САТИМОВА [email protected] Оксана АВДЕЕВА [email protected] Отдел по организации мероприятий Мария ЛЮБИМОВА [email protected] Менеджер по документообороту Лада Шарапова [email protected] Кухня/Мастер-класс 58 ▶ Хачапури новой волны Над номером работали Мария Ванифатова, Роман Вечтомов, Алексей Гисак, Ольга Ефремова, Анна Кантемирова, Андрей Кондрашин, Екатерина Коробкова, Нана Куталия, Анна Масловская, Арсений Несходимов, Мария Ноэль, Ольга Родионова, Александра Чурилова Автор дизайн-макета Наталья Кожинова Бар/Мастер-класс 60 ▶ Всем хороши Распространение журнала почтовая рассылка по России и СНГ: • рестораны, бары, кафе, клубы; • гостиницы; • супермаркеты; • офисы компаний и банков. по подписке: • в редакции; • через почтовые отделения связи: – индекс 61834, каталог ООО МАП; – индекс 81786, каталог Роспечать; • в ООО «ДМ-Проджект» (курьерская доставка по Москве); • через региональные представительства издательства. Продажа журнала осуществляется в местах производства и реализации алкогольной продукции. Журнал зарегистрирован в Министерстве Российской Федерации по делам печати, т елерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Свидетельство ПИ № 77-15147. Перепечатка материалов только с письменного разрешения редакции. Ссылка на журнал «Ресторанные ведомости» обязательна. Материалы, отмеченные знаком , публикуются на правах рекламы. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. 2 _комплексные решения для автоматизации ресторанов_> 03 (227) март 2017 НОВИНКА Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания стр. 23 www.complexbar.ru www.ucs.ru www.r-keeper.ru «Я еду по Никитскому бульвару, у меня двести рублей, заканчивается бен- зин, и на еду нет денег. В ту же ночь я полностью приду- мала «Маркет Местной еды», от отчаяния» Фото: Арсений Несходимов/ SaltImages Анастасия КОЛЕСНИКОВА и еще 20 женщин, которые рулят ресторанным рынком На обложке: Анастасия Колесникова 18+ Адрес редакции: 115093, Москва, ул. Дубининская, 90,  тел./факс: [phone] www.restoved.ru E-mail: [email protected] Тираж 19 200 экз. © «Ресторанные ведомости» 03 (227) 2017