Журнал «Ресторанные ведомости» 01 (237) январь 2018 | Página 3

Ресторанные ведомости / №01-2018
СОДЕРЖАНИЕ
В номере
#01/2018
Разбор полетов
3 ▶ Чего желаете?
4 ▶ Новости
Мнение
12 ▶ «Сервис» включен
14 ▶ Фудкорты  
нового образца
16 ▶  Любимое  
блюдо  
Ходжы
Тема: персонал
26 ▶ На front’ах
Новинки
18 ▶ Новое  
на рынке:  
январь-2018
Cover story
20 ▶  Шесть
заповедей
Ланкина
2 ▶ Фастфуд на вахте
3
34 ▶ Как распределять  
чаевые
36 ▶ Без отрыва  
от производства
Личный опыт
38 ▶ А
 зия  
для всех
0 ▶  «Нет»  
4
и «спасибо»