Журнал «Ресторанные ведомости» 01 (237) январь 2018 | Page 26

Ресторанные ведомости / №01-2018
COVER STORY
Нет, мы не котики, мы спорим, но в итоге никто не встает
в позу и не ставит себя выше коллективного решения
Какой должна быть сегодня еда в баре? И
должна ли она вообще быть?
К сожалению, должна, от этого никуда не деться.
В России у людей нет культуры зайти в бар на апе-
ритив перед ужином в ресторане или перед спек-
таклем в театре. Наши люди в большинстве ходят
в бары выпить и поесть. Поэтому приходится их
кормит