Журнал «Ресторанные ведомости» 01 (225) январь 2017

_комплексные
решения для
автоматизации
ресторанов_>
01 (225) январь 2017
Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания
www.complexbar.ru
www.ucs.ru
www.r-keeper.ru
Питерский
концептуализм:
рЕстораны-иДЕи
и как на них
заработать
стр. 44
Леонид Гарбар:
Мультиконцептуальное меню приводит
к нивелированию кухни, когда теряется
вся идея гастрономии. По сути, ты идешь
в какое-то обезличенное место — для чего?
Еды поесть? Дайте полкило еды?!
18+