Журнал Красная бурда номер 4 2019 | Page 18
© òåêñò «Êðàñíàÿ áóðäà» (2019)
Ресторанная критикесса
Бужена Сардельска
называет признаки,
которые помогут вам
отличить приличное
заведение от плохого.
© ðèñóíîê Àëåêñåé Êèâîêóðöåâ (Ïåðìü)
Передхорошимзаведе-
нием вседа мноо ма-
шин. Взять, пример,
шашлычню «Домрат» на
территорииштрафстояни.
В приличном рестора-
не,аправило,варде-
роб стоят две очереди:
раздеватьсяиодеваться.
Еслиочередьнараздева-
ние больше, то заведение
хорошее.
Если наоборот, то таое
заведениесорозароется.
Инетольопотом,чтоже
двачасаночи.
Соотношение женсих
т алетовим жсихвхо-
рошем заведении дол-
жнобыть5:1.
Это минимм, иначе я в
таомместеестьнесяд!
Первым делом посмо-
трите, сольо народ в
зале. Если в одном #л
псто,авдр#ом#сто,зна-
чит, не работает одна из
двх олоно, что даёт за-
ведениюнебольшойминс,
апосетителям—о#ромный
плюс!
Садитесь в заполненный
шмный#ол,#деестьшанс
нормальнопоболтать.
В хорошем афе лав-
ное– ют.
Блюдамо#тнеблистать
всом,тареличистотой,а
лампочисветом,ноеслив
аждом #оле зала ют и,
сажем, чай дают, а посе-
тителинепоют,тоотбояот
посетителейнебдет,осо-
бенновдождливыевечера!
Вприличныхзаведени-
яхвседаестьсвободная
асса.Этоасиома.
Чтобыобъетивнооце-
нить заведение, придите
сюдаднёмипосмотритена
просветшторы.
Если вы видите мно#о
жирных отпечатов паль-
цев, то в ачестве хни
можетенесомневаться.
А если на пыльном
стелевзалеилиназер-
але в м жсой омнате
вы видитенадпись«Спа-
сибо!»или«Вардан,позво-
ниАшот!»,этотожебдет
#оворить в польз заведе-
ния.Армянеценятхорошю
хню,аплохойтаюлич-
нюнеприязньиспытывают,
чтошатьнемо#т.