События
В МОСКВЕ ОТКРЫЛАСЬ « ШКОЛА ПЕКАРЕЙ »
Роман Хохлов
В павильоне № 40 ВДНХ 10 декабря состоялось торжественное открытие « Школы пекарей » – учебной площадки , являющейся совместным проектом Московской торговопромышленной палаты , Московской и Российской гильдий пекарей и кондитеров . Партнерами школы являются более 40 отечественных и зарубежных компаний .
В мероприятии приняли участие Уполномоченный по защите прав предпринимателей в городе Москве Татьяна Минеева , президент Московской ТПП ( которая является одним из учредителей школы пекарей ) Владимир Платонов , вицепрезиденты ТПП Сурен Варданян и Александр Крутов , заместитель руководителя Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы Эмиль Петросян , представители руководства ВДНХ , многочисленные гости и эксперты . В ходе церемонии вручались награды лауреатам Первого московского конкурса по ремесленному хлебопечению и конкурса « Московское качество – 2021 ».
Председатель Комитета МТПП по поддержке и развитию хлебопечения , глава Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в своем выступлении подчеркнул , что в сфере хлебопечения наблюдается дефицит квалифицированных кадров , поэтому для развития этой� отрасли необходимо уделять особое внимание уровню образовательных
54 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 1 – 2 / 2022