— ВКУСНО.
КАША
2-УХ ЗЕРНОВАЯ КАША С АПЕЛЬСИНОВЫМ ТОППИНГОМ
КОНФЕТЫ
КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ
Потребуется на 4 порции:
• 1 стакан пшена
• 4 таких же стакана воды
• 1 / 2 стакана зеленой гречи
• 1 стакан кокосового молока( подойдет и соевоминдальное)
Для топпинга:
• 2 апельсина
• горсть кураги
• 2 ст. ложки меда.
Потребуется:
• 100 г миндаля
• 100 г кокосовой стружки
• 30-50 г кокосовых сливок
• 5 г ванили или 3 г ванильного ароматизатора
• 30 г мёда или другого подсластителя
Как приготовить:
• Тщательно промываем пшено и ставим варить.
• За 10 минут до готовности добавляем гречу и кокосовое молоко. Немного соли по вкусу.
• С апельсинов срезаем кожуру и режем на сегменты, срезая белую оболочку долек. Курагу нарезаем кусочками по 5 мм.
• Бросаем на сковороду с антипригарным покрытием апельсины и мёд, выпариваем 2-3 минуты на сильном огне, регулярно помешивая. Затем добавляем курагу и мелко нарезанную апельсиновую цедру и тушим еще 2-3 минуты до карамелизации мёда.
• Выкладываем кашу в тарелку, добавляем топпинг.
Как приготовить:
• Измолоть в кофемолке или блендере миндаль и отдельно кокосовую стружку. Смешать, добавить мёд и ваниль, а затем постепенно кокосовые сливки.
• Замес должен получиться упругим и пригодным для лепки шариков).
• Скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник в плотно закрытой таре минимум на 3 часа.
— И. / 151