Журнал Гродно Журнал Гродно. Выпуск № 12(31) (декабрь 2019)

#БУДЕТВКУСНО Приготовление: Куриное филе отварите в подсолен- ной воде, остудите и порежьте мелкими кубиками. Варёные яйца порежьте кубиками. Измельчите репчатый лук, обжарьте до прозрачности на растительном масле. Отварите свёклу, остудите. Салат укладывается на блюдо слоями: 1 слой – куриное филе, посолите, по- перчите, смажьте слоем майонеза. 2 слой – обжаренный репчатый лук. 3 слой – порезанные яйца, смажьте майонезом. 4 слой – тёртый на среднюю тёрку сыр, майонез. 5 слой – тёртая свекла, украсьте сеточ- кой майонеза, зеленью и зёрнами граната. СВИНИНА-ГАРМОШКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Свинина-гармошка с груша- ми, запечённая в рукаве в ду- ховке – настоящее новогоднее блюдо – сочно, невероятно вкусно и по-праздничному красиво. Гото- вится быстро и без особых хлопот, что немаловажно в период пред- праздничной суеты. ИНГРЕДИЕНТЫ • Свинина (шейная часть) – 1,4-1,6 кг. • Груша – 5 шт. • Соль • Перец • Тимьян • Чеснок – 2 зуб. • Горчица Приготовление: Свинину промойте, обсушите, посо- лите и поперчите, посыпьте тимьяном и оставьте мариноваться на 2 часа. Далее в свинине сделайте продольные надрезы, не дорезая до конца примерно на 1,5-2 см. Получается гармошка. Смажьте внутри надрезов и снаружи пропущенным через пресс чесноком и горчицей. Груши очистите от кожицы, удалите серединку. Полторы груши нарежьте тонкими пластинками и уложите их в серединки надрезов. Заверните гармошку из свинины в рукав для запекания, завяжите оба края, поставь- те в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 1 час 20 минут. Разрежьте сверху рукав, отодвиньте края, по бокам уложите половинки груш. Запе- ките до лёгкой корочки при температуре 230-250 градусов. Готовую гармошку из свинины подавайте на стол на большом блюде, вокруг разло- жите половинки груш. № 11 (30) 2019 ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ И ТВОРОГА БЕЗ ВЫПЕЧКИ Такое угощение из бисквитного печенья или остатков бискви- та готовится быстро, а на столе смотрится эффектно и нарядно. К тому же, такой десерт получается очень вкусным! ИНГРЕДИЕНТЫ • Печенье бисквитное – 200 г • Сок апельсиновый – 200 мл • Творог без крупинок – 200 г • Сметана – 100 г • Масло сливочное – 100 г • Сахар – 100 г • Шоколад – 100 г • Молоко – 50 мл ДЛЯ НАЧИНКИ: • Вишня без косточек – 1 ст. • Сахар – 70 г • Крахмал – 1 ст.л. • Вода – 50 мл Приготовление: Для крема взбейте при помощи миксера однородный творог (в брикетах или пачках без крупинок) со сметаной, сахаром и размягчённым сливочным маслом. По же- ланию можно добавить ванильный сахар, цедру апельсина или цитрусовый ликёр для взрослых. Стакан вишни без косточек сложите в со- тейник, добавьте по вкусу сахар, доведите до кипения и поварите пару минут. Затем в 50 мл воды разведите крахмал и тонкой струйкой введите к ягодам. Доведите до кипения. Остудите. Каждое печенье опустите в апельси- новый сок, сложите в фужеры слоями, прослаивая творожным кремом и ягодным соусом. Сверху украсьте десерт растопленным в молоке шоколадом и кондитерскими посыпками. Остудите десерт в холодильнике и по- давайте на стол. Приятного аппетита! ГРОДНО 51

Журнал Гродно Журнал Гродно. Выпуск № 12(31) (декабрь 2019) | Página 51