Журнал Гродно Журнал Гродно. Выпуск № 10(29) (октябрь 2019) | Página 44

#ДАРЫОСЕНИ
Конечно, о пользе и даже целебных
свойствах винограда написано не-
мало научных трудов, и я в числе
тех, кто о винограде тоже говорит с
пиететом, – признаётся собеседник.
гроздь прямо с лозы и сразу оценить
вкус зрелых ягод – поверьте на слово,
приятнейшие минуты жизни!
Люди, серьёзно увлёкшиеся вы-
ращиванием винограда, любят
экспериментировать. В то время
как начинающие дачники вначале
обычно решаются посадить на сво-
ём участке такой сорт, который не
нужно укрывать на зиму. Если через
два-четыре года саженцы пораду-
ют хорошим урожаем, то дачный
участок потихоньку превращается
44
ГРОДНО
в маленькую плантацию. Так бывает
и с теплицей, где всегда росли по-
мидоры, но стоит винограду щедро
одарить хозяев сочными сладкими
крупными ягодами, как искореняются
самые давние привычки.
– На мой взгляд, тёмные сорта ви-
нограда вкуснее. У них насыщеннее
вкус, они более богаты пектинами.
Принято считать, что синий вино-
град полезнее. Но я технолог и могу
с уверенностью говорить лишь о том,
что знаю из собственного опыта.
№ 10 (29) 2019
В медицине есть такое понятие, как
«ампелотерапия» – лечение вино-
градом. У этого метода немало сто-
ронников. Виноград рекомендуется
для профилактики и лечения хрони-
ческих заболеваний и используется в
качестве поддерживающей терапии.
Зрелые ягоды содержат органиче-
ские кислоты, в основном яблочную
и винную, витамины B1, B2, B5, B6, P,
PP, C, каротин, минеральные соли
калия, кальция, фосфора, магния,
микроэлементы: железо, марганец,
цинк, медь, а также эфирные масла,
кумарины, камедь, смолы, клетчатку.
Несмотря на высокое содержание
глюкозы и фруктозы, виноград тем не
менее относится к низкокалорийным
продуктам. Кстати, в ампелотерапии
используются не только ягоды, но и
листья, молодые побеги, косточки.
Например, отваром листьев по-
лощут горло при ангине, молодые
листья обладают ранозаживляющим
свойством, ещё ими лечат ожоги. А
недавно обнародована информация
об исследованиях учёных одного из
медицинских университетов Китая.
Они выяснили, что плоды винограда
содержат природный антиоксидант,
помогающий справиться с депрес-
сией.
…Побывав на выставке «Вино-
град-2019», корреспонденты нашего
журнала не только познакомились
с гродненскими виноградарями
и оценили на вкус результаты их
усердного труда, но и убедились, что
горожане любят это мероприятие
под открытым небом. Даже непогода
не стала препятствием для дачников
и сельчан, специально приехавших
за саженцами на улицу Терешко-
вой. Люди охотно делились друг с
другом опытом, спрашивали совета
у учёных, переписывали рецепты до-
машнего вина и способы хранения
нежной ягоды и вместо двух заплани-
рованных саженцев покупали в разы
больше. А те, кому не хватило именно
«Сенсации», готовы были приехать
на выставку на следующий день.
.