БЕЗОПАСНО И ВКУСНО
46
Спирулина, которая попадает в орга-
низм ребёнка, должна обладать высокой
биологической чистотой. Ведь данная
водоросль благодаря своим хелатирую-
щим агентам может захватывать токси-
ны и примеси не только внутри организ-
ма человека, но и в среде выращивания,
если она загрязнена (промышленными
или сельскохозяйственными стоками).
Такая спирулина представляет опас-
ность для здоровья. Чтобы гарантиро-
вать потребителям максимальные пока-
затели чистоты и безопасности, немецкая
компания Sanatur разработала в 2003
году первый в мире стандарт производ-
ства органической спирулины. Согласно
данным правилам, спирулина выращива-
ется в условиях строгого и постоянного
конт роля освещённости, температуры,
качества субстрата. Для очистки воды
применяется система высокоэффектив-
ных фильтров. Готовый продукт тестиру-
ется на отсутствие пестицидов, тяжёлых
металлов, токсинов, бактериальных ком-
понентов, радиоактивного загрязнения.
Такая сложная многоступенчатая схема
позволяет компании производить один
из своих самых популярных продуктов,
который без всяких сомнений можно
включать в рацион детей – органичес кий
мармелад со спирулиной «Спирумишки».
Кроме спирулины в состав мармелада
входит натуральный загус титель пектин,
получаемый из органических яблок. Этот
природный полисахарид и сам облада-
ет рядом ценных свойств. Во-первых,
он является прекрасным сорбентом и
тем самым усиливает детоксикацион-
ные свойства спирулины. А во-вторых,
он обеспечивает питательную среду
для полезных бактерий, обитающих в
кишечнике. Они не только способству-
ют перевариванию пищи, но и укрепля-
ют иммунную защиту и уменьшают риск
аллергий. Благодаря яблочному пектину
«Спирумишки» отличаются более мягкой
консистенцией, чем стандартный жева-
тельный мармелад в форме «мишек», чья
«резиновая» упругость обычно достига-
ется использованием свиного желатина,
получаемого из копыт, кожи и костей
животных.
Сладость мармеладу «Спиру мишки»
придаёт нерафинированный тростнико-
вый сахар-сырец, который представляет
собой цельный сок органического трост-
ника, уваренный до густоты. Натуральная
лимонная кислота и натуральный клуб-
ничный ароматизатор обеспечивают при-
ятную кислинку и богатый фруктовый
вкус, который так нравится и детям, и
взрослым. А насыщенный зелёный цвет
«мишек» – это уже заслуга самой спи-
рулины.
Высокое качество этих натуральных
конфет подтверждается двумя экосер-
тификатами. Маркировка «Евролист»
(Euro-Leaf) присваивается продуктам
сельскохозяйственного производства,
произведённым в соответствии с прави-
лами органического земледелия. Знаком
BIO-Siegel отмечаются продукты пита-
ния, отвечающие органическим нормати-
вам Евросоюза.