« Яркие краски в серые будни » Тыквенный крем-суп
Хочешь чего-нибудь яркого и необычного этой осенью ? Давай приготовим вместе тыквенный крем-суп . Замечательным дополнением к нему станут румяные ароматные сухарики с чесноком и зелень . Такой суп не только вкусный , но и очень полезный . Там и аскорбинка , и витамины А , В , Е , и даже редкий витамин Т .
Тебе потребуется :
450 гр . тыквы ; 2 морковки среднего размера ; 150 гр . картофеля ; 170 гр . плавленого сыра ; 1 луковица ;
1 лавровый листок ; 1 литр воды ; 1 зубчик чеснока ; 20 гр . сливочного масла ; соль – на усмотрение ; перец и специи – при необходимости .
Приготовление : Промываем основной компонент – тыкву . Просушиваем , срезаем шляпку и чистим от кожицы . Делим пополам плод и удаляем из него семена . Оставшуюся мякоть режем ( лучше кубиками ).
Моем картофель и нарезаем точно так же , как тыкву – кубиками , но крупнее . Морковь очищаем и натираем . Терка должна быть с крупными зубцами . Снимаем с луковицы шелуху . Споласкиваем её в холодной воде , а затем шинкуем .
Ставим в кастрюле кипятить воду . Высыпаем картофельные и тыквенные кубики . Дожидаемся , когда вода повторно закипит , и бросаем в кипяток лаврушку . Газ уменьшаем и продолжаем варку минут 15 . Если в процессе появляется пена , снимаем ее .
18