6. В большую высокую кастрюлю налей
холодной воды. Поставь на огонь. Совет:
если хочешь, чтобы спагетти сварились
равномернее и приобрели свой соб-
ственный утонченный привкус, добавь
в воду соль, один лавровый лист и не-
сколько капель оливкового масла.
7. Как только вода в кастрюле закипит,
выкладывай спагетти. Только не ломай
их! Это распространённая ошибка при
варке данного вида пасты. Спагетти нуж-
но целиком положить в кипящую воду, их
кончики постепенно размягчатся от тем-
пературы, и они сами опустятся в кипя-
щую воду, тебе останется лишь немного
помочь им ложкой.
n
o
Bu
!
o
t
i
t
e
p
p
a
8. Проверь готовность пасты. Правильно сваренные спагетти должны быть мягкими
снаружи и немного плотными внутри. Если они готовы, лей воду через дуршлаг.
9. Для подачи подбери небольшую глубокую или же широкую плоскую тарелку. Выложи
порцию спагетти, сверху добавь несколько ложек соуса болоньезе, тертый пармезан
и листики живого базилика. Не забудь подать ложку и вилку, ведь именно так едят спа-
гетти.
Не проходи мимо этого рецепта. Даже если у тебя нет второй половин-
ки, стоит только приготовить это замечательное блюдо, и она сама най-
дет тебя по дивному запаху спагетти болоньезе. «Ёж» это гарантирует!
Анастасия храмилина
19