COVERSTORY
— При всей непредсказуемости кофе ( сложно прогнозировать его урожайность ), постоянство спроса на него — удивляет . Даже при колебаниях цены и в кризис объемы потребления остаются прежними , хотя это далеко не продукт первой необходимости . Как вы оцениваете рынок и спрос на кофе в Томске ? Г .: У него огромные перспективы роста не только в Томске , но и в любом городе нашей страны . Думаю , по-настоящему страшно будет только , если что-то экстраординарное случится с плантациями , если кофе начнет вымирать . Но , к счастью , таких предпосылок нет . Кофе настолько встроен в нашу жизнь , что ее уже сложно представить без него . В .: За то небольшое время , что существует наша компания , мне стало явно видно , насколько люди привыкают к хорошему вкусу . Я и сама не могу начать утро без кофе , это не только необходимая ежедневная доза бодрости , но и возможность насладиться текущим моментом . Мне кажется , в той спешке , в которой мы все живем , это тоже очень ценно .
ПЕРЕЛОМНЫЙ МОМЕНТ
— Некоторое время назад вы приняли решение переехать в Томск и построить здесь дом своей мечты . Почему возникло желание вернуться ? И не страшно ли сейчас делать такой серьезный шаг ? Г .: Хочется заниматься своим делом — а это для нас и хобби , и работа , и хороший заработок — с максимальной теплотой , душевным и жизненным комфортом . Но в нашем случае мы поняли , что Новосибирск , к сожалению , к этому совершенно не располагает . А Томск — он маленький , уютный , старинный , без ужасных пробок , в которых ты теряешь почти половину жизни . В .: Мы всерьез задумались о переезде пару лет назад , и когда такая возможность все-таки появилась и стала похожа на план , начали его реализовывать . Переезжать не страшно — в бизнесе все процессы выстроены и логистика работает достаточно хорошо и стройно . В то же время в личном плане мы поняли , что именно в Томске чувствуем себя дома . Здесь наши самые близкие люди , родные , друзья . Мне в студенчестве захотелось сепарироваться от родителей , от семейственности , которую нам с братом всегда прививали . Думаю , в юности у многих была такая попытка бунта . Но с самого начала переезда в Новосибирск , я поняла , что эту ниточку так просто не разорвать . А потом не стало наших с Гошей отцов — практически одномоментно , и это сразу перевернуло всю систему наших ценностей . Пришло понимание , насколько все зыбко , и как ощутимо важно время , которое у тебя есть и которое можно провести со своими близкими . И что действительно ценно , а что — нет .
— Есть у вас любимое место в Томске ? В .: У города есть свой особый вайб . Это соприкосновение молодых ученых , студентов и старинных домов , исторических корпусов . Это пересечение истории : прошлого и будущего — и мне кажется , в этом его особая притягательность . Очень люблю улицу Кузнецова , однажды , пока ждала с уроков Агату , сидела напротив 19-го корпуса ТПУ , пила кофе и просто людьми любовалась . Г .: Каждый раз , когда приезжаю в Томск ( на данный момент приходится курсировать между ним и Новосибирском ), мне сразу становится комфортно и любимо . Сложно даже выделить какое-то особое место в городе . Кажется , если любить Томск — то целиком .
Сделать заказ
Посмотреть ассортимент
ТОМСК the МОСТ
17