Журнал KIMONO #02`2016-17 декабрь-январь | Page 102
#FOOD СЕЗОН
«Моти-одзони»
Вместе с «осэти-рёри» в праздничную ночь после наступления нового
года принято есть традиционный суп
«моти-одзони», у которого тоже есть
своё значение: считается, что он прибавляет сил и приносит благополучие.
Когда-то этот овощной суп с «моти» был
привилегией самураев, а на стол обычных людей он попал приблизительно в
XIV веке и до сих пор считается особенным блюдом, ведь есть лепёшки моти
на Новый год — ещё одна особенность
японцев, но об этом мы расскажем уже
в следующий раз.
100
KiMONO i-magazine #02/2016
«Моти» — лепёшки,
приготовленные
ИЗ ОСОБОГО ВИДА риса
путём взбивания
в ДЕРЕВЯННОЙ кадке