ВСЁ О СВАДЬБЕ | IVORY
Интервью
Он представляет собой сочетание бисквита с добавлением корицы, грецкого ореха, изюма и моркови, а также крема на основе сметаны, стручковой ванили и сыра маскарпоне.
Он безумно вкусный и пользуется у нас особой популярностью. Также в нашем ассортименте представлен торт с добавлением мороженого « Пломбир », представлена шоколадная палитра начинок, и, конечно, безумно вкусный Медовик. Люди, которые берут Медовик, потом становятся его фанатами и постоянно его заказывают.
Расскажите, какие самые сложные и оригинальные свадебные заказы у вас были?
Я рад, что наши национальные сладости опять становятся популярными,
ведь это торты, которые были придуманы у нас в России, и по сей день они пользуются активным спросом. В связи с историей существования кондитерского искусства можно смело говорить, что сезонность существует, а также существует временная мода на кондитерские изделия. Какие начинки нравятся всем гостям без исключения? Мы предлагаем большой ассортимент начинок. В свое время у нас было их около 40, но потом мы сократили их до 7. Спросите, почему? Мы убрали « суфлейные » торты, потому что, когда в них добавляют желатин, получается легкий нежный мусс, но бывает так, что до заказчика он может не доехать.
Заказчиков у нас много, и много интересных идей мы уже реализовали. Не так давно на свадьбу мы подготовили торт « Аватар », очень яркий и интересный, с женихом и невестой в виде аватаров. Также был заказ, где молодой человек попросил сделать уменьшенную копию себя, приклонённым на одно колено с протянутой рукой. Мы изготовили его сладкую миникопию, и таким приятным образом он попросил девушку выйти за него замуж. Сходство нашей работы было настолько сильно с оригиналом, что девушка не осмелилась его съесть!
Какие виды тортов чаще всего выбирают молодожены? Какой торт вы бы посоветовали в качестве идеального варианта для свадьбы?
Идеальный торт- это тот торт, который приведёт в восторг молодожёнов, заставит их гордиться им. И, конечно, доставит эстетическое и вкусовое удовольствие всем гостям.
Наши торты часто улетают в Америку, летят 10-12 часов, его достают из самолета, а он либо растаял, либо частично деформировался.
Тогда мы и начали создавать начинки на бессуфлейной основе. Один из самых популярных тортов, приготовленных в нашей кондитерской,- морковный.
72