[ Спецпроект ]
Свекла
артериальное
может понизить
сколько часов
давление на не
ения.
после употребл
ого эффекта
Но для постоянн
этот овощ чаще.
необходимо есть
«ХУМУС» ИЗ РИКОТТЫ
СО СВЕКЛОЙ
И ОРЕХАМИ
4–6 порций | 1 ч 10 мин
здоровое питание
завтрак
ужин
вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
500 г рикотты
1 средняя свекла
2 зубчика чеснока
4 ст. л. кунжутной пасты тхина
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
кедровые и/или грецкие орехи для
подачи
пита и густой йогурт для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разогрейте духовку до 200 °С. Вы-
мойте свеклу щеткой. Ничего не от-
резая, заверните свеклу в фольгу, запе-
кайте 1 ч. Затем обдайте свеклу холодной
водой, остудите и очистите.
Нарежьте свеклу небольшими кусоч-
ками и сложите в чашу комбайна или
блендера. Раздавите чеснок, очистите,
добавьте к свекле. Также добавьте кунжут-
ную пасту тхина, 1 ст. л. масла, соль, перец
и лимонный сок. Измельчите до однород-
ности.
Добавьте к получившемуся пюре
рикотту, перемешивая лопаткой или
ложкой. Выложите в миску или пиалки,
посыпьте орехами, полейте оставшимся
маслом. Подавайте с йогуртом и питой.
2
3
Рикотта – один из самых
полезных мягких сыров.
Рикотта Vitalat произво-
дится по традиционным
рецептам, а для полу-
чения дополнительных
вкусовых свойств в сыр
добавляются густые
сливки.
[ 140 ]