С ДНЁМ ТЫКВЫ
Из года в год осень ассоциируется с чем-то ярким и атмосферным . Поэтому мы решили добавить несколько рецептов из тыквы . Многие не любят это бахчевое растение , но попробуем убедить в обратном .
Первый и самый согревающий рецепт – это тыквенный суп-пюре на сливках с добавлением плавленого сыра .
Тебе понадобится :
- тыква ( половина среднего размера или целая , но маленькая ); - 200 гр . сливок 10-15 %; - 80 гр . плавленого или сливочного сыра ; - 1 репчатый лук среднего размера ; - 2 морковки ; - небольшой кусочек курицы .
Процесс приготовления :
Шаг 1 . Нарезать тыкву небольшими кусочками , сверху полить оливковым маслом , положить немного розмарина , соль / перец по вкусу .
Шаг 2 . И отправить в духовку на минут 40-60 — мякоть тыквы должна приобрести пюреобразную текстуру и свободно отделяться от кожицы .
Шаг 3 . Пока тыква запекается , ставим варить бульон . Для этого отвариваем любую часть курицы , закидываем лук ( можно целый или нарезанный , как больше нравится ), морковь . Если ты не ешь мясо , то можешь сделать овощной бульон . Как только все начнет закипать , немного подсоли и оставь навариваться .
Шаг 4 . Как только тыква будет готова , обрежь кожицу и оставь только мякоть , а после добавь эту массу к готовому бульону и проблендерь — можно прямо в ка-
Шаг 5 . Как только консистенция достигнет однородности , необходимо добавить сливки и плавленый или сливочный сыр ( автор использовал сырок « Волна »), можно добавить дополнительно специй по вкусу .
Шаг 6 . Как только сыр растворится , можно разливать по тарелкам и наслаждаться нежным сливочным вкусом супа .
Следующее , что мы приготовим , – это наивкуснейшие булочки в виде тыквы с оригинальной начинкой .
Для теста нам понадобится :
600 гр . муки ; 200 мл молока ; 2 яйца ; 100 гр . сахара ; 80 гр . сливочного масла ; 11 гр . дрожжей ; 0,5 ч . л . соли .
Для начинки :
тыква ; яблоки ; корица ; тростниковый сахар .
18