Думтек Журнал Думтек #4- все о индустрии праздника | Page 53

рое и четвертое места. Ребята были
награждены кубками и денежными
призами. Первое место занял Алексей Кугаенко, представитель компании «Кофе Омни» (Краснодар).
«Кофе Омни» является главным
партнером компании «Кофе Фреш».
С 27 февраля по 1 марта в
Москве прошла ярмарка «Russian
Barista Days» в КВЦ «Сокольники».
Ярмарка собрала всех профессионалов и предпринимателей кофейного дела со всех уголков нашей необъятной страны. В рамках
«Russian Barista Days» проводились
соревнования среди бариста по пяти
направлениям: чемпионат бариста (классика), чемпионат по латте
– арт, кофе и алкоголь, брюэрс кап
(альтернативное заваривание), кап
тейстингу. Также, в этом году впервые проводился чемпионат России
по Аэропресс. Лучшие из лучших
в течении трех дней боролись за
первое место и право представлять
Россию в мировых чемпионатах в
Сиэтле (США) и Гетебурге (Швеция).
Уже в первый же день соревнований в бой вступил Гаврилов

Dum Tek

Иван, в своем авторском напитке
он использовал настойку из урюка
и молотые какао бобы. Рахманов
Арслан выступил во второй день, в
его авторский напиток вошли отфильтрованный сок из груши и сироп из халвы. Оба представителя
«Кофе Фреш» выступали на кофе
из Гондураса «Ла Бенедисьон». Во
вкусе эспрессо, приготовленный из
«Ла Бенедисьон» ощущаются ноты
кураги и сладких цитрусовых с намеком на какао бобы. Выступления
ребят были очень интересными, для
них это был первый большой опыт
участия на РЧБ, и им удалось достойно выступить.
Ну, а звание лучшего бариста
России 2015 года и право представлять нашу страну в Сиэтле на
WBC получил победитель «Кубка
Юга» Алексей Кугаенко (Кофе Омни,
Краснодар). И еще одну победу
представители «Кофе Омни» одержали в направлении Брюэрс кап,
победителем стал Руслан Шульга, теперь уже двукратный чемпион
России.
055 весна 2015