Думтек Журнал Думтек #4- все о индустрии праздника | Page 52

В мире (индустрии) кофе,
как и в других сферах, проводятся свои значимые события.
Одним из значимых событий в
мире кофе является Чемпионат Бариста, который ежегодно проводится в нашей стране.
Чемпионаты проводятся для
выявления лучшего бариста,
который заняв первое место,
удостаивается чести представлять Россию на Мировом Чемпионате Бариста (WBC).
17 января 2015 года
в Краснодаре прошел «Кубок
Юга» (южный отборочный этап
Российского Чемпионата Бариста). Участники «Кубка Юга»
– профессиональные бариста,
представители юга России. В
этом году на южно-отборочном этапе принимали участие
бариста из Ростова-на-Дону, Краснодара, Сочи, Майкопа, Пятигорска. По правилам
чемпионата участники должны приготовить каждому судье
вкуса (4 человека) идентичные
эспрессо, капучино и авторский напиток. Все 12 напитков
участники должны приготовить за предоставленные ему
15 минут времени, при этом
параллельно бариста должны
рассказывать о своем кофе
и описывать каждый напиток.
Пять участников, показавшие
лучшие результаты, получили право выступить на Российском Чемпионате Бариста
(РЧБ).
Майкоп на «Кубке Юга»
представляли сразу двое бариста компании «Кофе Фреш»
– Гаврилов Иван и Рахманов
Арслан, занявшие по итогам
соревнования призовые вто-

Dum Tek