/ история БРЕНДА
34
Вяземская пряничная
фабрика.
Вязьма.
достопримечательность Смоленщины
тоже. Наш пряник известен еще с
XVII века. Да что там известен! В свое
время вяземские пряники поставлялись
ко двору английской королевы,
и та, говорят, не могла отказать
себе в удовольствии полакомиться
заморским продуктом. Известно также,
что светлейший князь и российский
фельдмаршал Григорий Потемкин
не только сам имел слабость к
вяземским пряникам, но и угощал ими
благоволившую к нему императрицу
Екатерину II.
Вяземский пряник неоднократно
был упомянут в художественных
произведениях того времени: помимо
сказки, Пушкин уделил ему строчку
в своем очерке «Путешествие из
Москвы в Петербург», отметив, что
«Москва славится невестами, как
Вязьма пряниками». А поэт Владислав
Ходасевич писал:
Она не знала сказок и не пела,
Зато всегда хранила для меня
В заветном сундуке, обитом жестью
белой,
То пряник вяземский, то мятного
коня.
Наивысшего расцвета пряничное
производство в Вязьме достигло в
середине XIX века. В частности, в
1850 году здесь работали уже восемь
пряничных фабрик. Но, по признанию
современников, самыми лучшими
пряниками, заслужившими к тому
же мировую известность, считались
пряники фабрик Сабельниковых.
Они выпекались по фирменному
фамильному рецепту.
Несмотря на то что вяземские
пряники стоили дороже тульских
и московских, они пользовались
большим спросом во всех российских
губерниях. Тающий во рту продукт
в любое время можно было купить
в Москве и Петербурге в известных
гастрономических магазинах
Елисеева. Пряники шли на экспорт и
не раз завоевывали п