www.AntennaDaily.ru
DEMO
Uudenmaankatu 9-11, 00120 Helsinki
www.restaurantdemo.fi
Дата 24.01.2003 очень важна, поскольку именно в этот день шефы Teemu
Aura и Tommi Tuominen открыли Demo. Ресторан дал направление для
модернизации классической французской кухни и толчок для молодых
шефов открывать собственные рестораны.
Demo стал революционером также потому что он показал, что молодые
повара могут заниматься серьезной гастрономией и открывать рестораны
с Мишленовскими звездами без огромных инвестиций.
Demo — это первый современный ресторан высокого уровня в Хельсинки,
где готовят фьюжен из французской и финской кухни используя доступные
сезонные продукты. И в сервисе Demo произвел революцию. Важны не
формальности, а неформальный профессиональный подход.
Demo постоянно меняется, он постоянно свеж, но не забывает о своих
корнях — это современная классика.
Гастрономический гид Antenna Daily
| 75