МИДИИ. Мясо мидий богато витамином Е мощным антиоксидантом, предотвращающим
разрушение тканей. В нем много железа, селена,
витамина В12, жирных кислот Омега-3 и белка,
но почти нет жира. Мидии изумительны в любом
виде – вареном, жареном, запеченном и даже
маринованном.
MUSSELS. Muss el meat contains a lot
КРАБЫ. Мясо краба содержит уникальный
CRABS. Crab meat contains a unique
complex of vitamins, microelements and
amino-acids. It has a lot of polyunsaturated
fatty acids and antioxidants. Crabs are grilled,
boiled with lemongrass and other herbs. Crab
meat roasted with tamarind – a true gem of
the Vietnamese cuisine.
ОСЬМИНОГИ. Сладковатое на вкус мясо
осьминога имеет большую пищевую ценность,
оно богато белком, витаминами, микроэлементами,
а также жирными кислотами, участвующими в
обменных процессах организма. Во Вьетнаме их
варят и жарят на гриле, а также добавляют в состав
различных экзотических салатов и закусок.
OCTOPUS. Sweetish octopus meat has
МОРСКОЙ УГОРЬ. Содержит множество
полезных микроэлементов, например,
редкую и очень нужную для полноценной
жизнедеятельности организма жирную кислоту
Омега. На побережье вы увидите множество
самых необычных способов приготовления этого
деликатеса.
CONGER EEL. Has a lot of healthy
microelements, like, for example, the rare
Omega fatty acid, very important for
the body’s normal functioning. You will
encounter a multitude of different ways this
seafood delicacy can be cooked.
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ РЫБЫ. Выбор рыбы
ALL SORTS OF FISH. The variety
of fish in Vietnam will blow the mind of
the most sophisticated connoisseurs. You
will find the familiar rockfish, as well as
something more exotic – tuna, conger eel,
cobia, shark, moray eel and others. The
fish steaks are grilled, baked whole in foil,
and used in various soups.
комплекс витаминов, микроэлементов и
аминокислот. В нем много полиненасыщенных
жирных кислот и антиоксидантов. Крабов готовят
на гриле, отваривают с лемонграсом и другими
ароматными травами, настоящая изюминка
вьетнамской кухни - жареные крабы с тамариндом.
во Вьетнаме поразит даже самых настоящих
ценителей. Здесь подают как привычного нам
морского окуня, так и более экзотическую
рыбу - кобию, тунца, морского угря, акулу,
мурену и многих других. Рыбу готовят на
гриле в виде стейков, запекают целиком в
фольге, а также добавляют в различные супы.
of vitamin E – a serious antioxidant agent,
protecting body tissue. It has a lot of Ferrum,
Selen, vitamin B12, Omega 3 fatty acids and
protein, but almost no fat. Mussels are great,
no matter the way they were cooked – boiled,
roasted, baked and even pickled.
a high nutrition value, is rich with protein,
vitamins, microelements and fatty acids
important for the body’s metabolic processes.
Octopuses are boiled, grilled and served in
exotic salads and appetisers.
Что касается цен на морепродукты, они напрямую зависят от
категории заведения. Например, сырые креветки среднего
размера на рынке стоят около 10$ за 1 кг, в то время как в
ресторане в центре курорта небольшая тарелка креветок
может обойтись примерно в 4$. Средняя цена на лобстеров на
рыбных рынках и в кафе для местных 30$ за 1 кг. В ресторане
этот деликатес может стоить и 70$, но он будет приготовлен
по-настоящему изысканно.
Speaking of prices on seafood, they depend on the category
of the restaurant. For example, you will pay about 10$ per kilo
of raw medium-sized prawns on the market. On the other
hand, you will have to pay 4 $ for a small prawn dish in a
restaurant in the center of the resort town. Lobsters are worth
30 $ per kilo on fish markets and cafes for locals, while in a
restaurant you might have to pay 70 $ for a dish, but it will be
a true sophisticated delicacy.
ВЬЕТНАМ. Ключ города • 2016
99