[ Свежий вкус ]
«МАЙОНЕЗ» ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
350 мл | 10 мин
заготовка
соус
веганское
быстро
ЧТО НУЖНО:
1 банка (400 г) консервированной
белой фасоли
300 мл рафинированного
растительного масла
1,5 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. яблочного уксуса
1,5 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1
Промойте консервированную фа-
соль в дуршлаге, дайте стечь жидко-
сти и положите фасоль в стакан погруж-
ного блендера.
Добавьте горчицу, уксус, соль и са-
хар. Влейте 100 мл растительного
масла и взбейте до однородности.
Не прекращая взбивать, влейте
оставшееся масло. У вас должна
получиться густая заправка. Она может
храниться в холодильнике в герметично
закрытой банке 7–10 дней.
2
3
[ 133 ]
Если вы никому не ска-
жете, что это не насто-
ящий майонез, почти
никто и не отличит
его от традиционного
«Провансаля»!