[ Обновленное расписание ]
ужин
КАЛЬМАРЫ С САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦОВ И ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА
4 порции | 20 мин
семейный ужин
пескетарианское
быстро
ЧТО НУЖНО:
800 г филе кальмара
4 средних огурца
2 зеленых сладких перца
2 зубчика чеснока
по 2 веточки петрушки и тимьяна
50 мл белого сухого вина или
лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
1 небольшая красная сладкая
луковица
3 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
50 мл белого сухого вина или
лимонного сока
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Для заправки очень мелко порубите
лук, чеснок и петрушку. Смешайте
с вином/лимонным соком и оливковым
маслом, приправьте солью и перцем.
[ 119 ]
2
Очищенное филе кальмара нарежьте
полосками, положите в кастрюлю,
добавьте раздавленные зубчики чеснока,
веточки петрушки и тимьяна, влейте вино/
лимонный сок, посолите и поперчите.
Залейте холодной водой, чтобы
она покрыла кальмара. На небольшом
огне доведите до кипения, снимите с огня,
оставьте на 1 мин.
Выньте кальмара из отвара, смешайте
с половиной заправки. Дайте насто-
яться 5 мин.
Для салата из огурцов тонко нарежь-
те огурцы и зеленый перец, смешай-
те с оставшейся заправкой. Подавайте
кальмаров с салатом из огурцов.
3
4
5