Вдох Magazine Осенний выпуск - Autumn 07 | Page 27

домашние рецепты Морковный сок-пюре. Консервация Ингридиенты: Морковь — 1 кг Вода — до 1 л Сахар — 1-2 ст. ложки • Морковь вымыть, очистить от кожицы, измельчить, варить в небольшом количестве воды (1,5 — 2 стакана) до размягчения. • Остудить, взбить миксером до однородного состояния. • В 500-600 мл воды добавить сахар и кипятить несколько минут. • Соединить горячий сироп и морковную массу, довести до кипения, варить 5 минут. • Разлить в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания. Если добавить к морковному соку сок из яблока или тыквы, вы получите замечательные по вкусу и полезности продукты, которые в баночках будут ждать своей очереди хоть до следующего урожая. А зимой в консервированный морковный сок можно добавить сок цитрусовых или расцветить его различными добавками и специями. Такой продукт отлично украсит зимние вечера, наполнит организм энергией и здоровьем. Морковь 27 вдохmagazine 7