домашние рецепты
25 вдохmagazine 7
домашние рецепты
Редис
Редис в кисло-сладком маринаде
Ингредиенты: Редис 600 г Перец горошком чёрный 2 ст. л. розовый 2 ст. л. Гвоздика 3 шт. Горчица 2 г зернами
Маринад: Вода 400 мл Сахар 75 г Соль 2 ст. л. Лавровый лист 3 шт. Уксус бальзамический 450 мл
• Редиску хорошо промыть, отрезать всю зелень и хвостики корнеплодов. Нарезать тонкими кружочками, толщиной примерно 3 мм.
• В подготовленные банки уложить нарезанный редис и специи: чёрный и розовый перцы, горчичные зёрна и по 1 гвоздичке в каждую банку.
• Залить кипящим маринадом содержимое каждой баночки и сразу же плотно закрыть их.
• Оставить банки до полного остывания при комнатной температуре( кутать и переворачивать вверх дном их не нужно). Остывшие банки с маринованной редиской убирать в холодильник на несколько недель, чтобы редис хорошенько промариновался и стал хрустящим. Затем банки следует хранить в холодильнике или в прохладном тёмном месте.
25 вдохmagazine 7