домашние рецепты
25 вдохmagazine 7
домашние рецепты
Редис
Редис в кисло-сладком маринаде
Ингредиенты : Редис 600 г Перец горошком чёрный 2 ст . л . розовый 2 ст . л . Гвоздика 3 шт . Горчица 2 г зернами
Маринад : Вода 400 мл Сахар 75 г Соль 2 ст . л . Лавровый лист 3 шт . Уксус бальзамический 450 мл
• Редиску хорошо промыть , отрезать всю зелень и хвостики корнеплодов . Нарезать тонкими кружочками , толщиной примерно 3 мм .
• В подготовленные банки уложить нарезанный редис и специи : чёрный и розовый перцы , горчичные зёрна и по 1 гвоздичке в каждую банку .
• Залить кипящим маринадом содержимое каждой баночки и сразу же плотно закрыть их .
• Оставить банки до полного остывания при комнатной температуре ( кутать и переворачивать вверх дном их не нужно ). Остывшие банки с маринованной редиской убирать в холодильник на несколько недель , чтобы редис хорошенько промариновался и стал хрустящим . Затем банки следует хранить в холодильнике или в прохладном тёмном месте .
25 вдохmagazine 7