Пройтись по галереям

Почти вся Болонья – череда крытых галерей. В центре их протяженность достигает почти 38 км. Это очень удобно: можно гулять по городу под проливным дождем( что в Болонье не редкость) или в изнуряющий зной и не чувствовать дискомфорта. Но галереи – это еще и на редкость красиво! Вообще, Болонья очень гармонично спланирована и застроена, у ее зданий – « фирменный » теплый охряный цвет, а крыши покрыты красной черепицей. Безупречному стилю города соответствует даже облик местных жителей. Одеваются они не хуже, чем модели на подиуме, а смотрятся гораздо эффектнее, потому что носят свои наряды с нескрываемым удовольствием, да и выглядят намного жизнерадостнее, чем истощенные модели.

Найти Alma Mater

Мало кого осмотр сплетения мышц может привести в восторг, но в старейшей анатомичке Европы вы его несомненно испытаете. Отделанный солидными дубовыми панелями, украшенный бюстами знаменитых хирургов, анатомический театр Болонского университета привлекает толпы туристов, хотя здесь давно никого не препарируют. В объектив чаще всего попадают фигуры спелатти – мужские торсы с обнаженной мускулатурой. Вход в анатомичку свободный, располагается она в историческом здании университета, основанного, кстати, на 50 лет раньше Москвы. Среди его знаменитых преподавателей – недавно скончавшийся писатель Умберто Эко, профессор семиотики. Свободное изучение анатомии способствовало и развитию классической живописи. В Болонье появилась своя Академия, творения ее мастеров можно обстоятельно изучить в Национальной пинакотеке. Тут много прекрасных полотен Лодовико Карраччи и Гвидо Рени. Коллекция содержит и шедевры всем известных « звезд » – Рафаэля, Эль Греко, Перуджино и Джотто.

Предаться чревоугодию

Болонья – одна из гастрономических столиц Италии и, конечно, главный кулинарный « авторитет » региона Эмилия-Романья. Кухня в этих местах плотная, крестьянская, сытная. Часто используется свинина, щедро льются в кастрюли сливки, реками течет оливковое масло. А главное местное блюдо – это, конечно же, рагу болоньезе. Его надо попробовать в Болонье непременно, и, к счастью, сделать это можно в каждом квартале. Основа для рагу болоньезе – широкая( от 5 до 8 мм) паста тальятелле. У нее шероховатая поверхность, к которой так удачно « прилипает » густой соус. На вид он прост, но на самом деле там 15 ингредиентов. Основные – стебель сельдерея, вино, морковь, томаты, и, конечно, смесь говяжьего и свиного фаршей, к которой еще добавляют панчетту, то есть свиную грудинку. Два часа кастрюля с ароматным содержимым тихо томится на медленном огне. Зато съедается вкусная паста в считаные мгновения.

Назначить встречу У фонтана

Главная площадь Болоньи – Пьяцца Маджоре. Здесь можно застрять надолго: зайти в гигантскую церковь Святого Петрония, покровителя города, и в Палаццо Коммунале, где теперь расположена художественная галерея. Обратите внимание на здание, над которым возвышается колокольня: это – Дворец градоправления, самое старое строение на площади. И если основательно обедать надо где-нибудь в районе Пинакотеки, то не спеша пить кофе, любуясь публикой и разглядывая архитектуру, надо именно здесь, на главной площади Болоньи. К ней примыкает Пьяцца дель Неттуно – собственно, границу двух этих площадей невооруженным глазом и не заметишь, однако их действительно две. В центре второй площади стоит потрясающий своим великолепием фонтан Нептуна – естественно, традиционное место встречи. Фонтан был построен в 1566 году, а вскоре после этого вышел закон, согласно которому каждого, кто загрязнял воду в фонтане – даже мытьем рук, – ждало наказание в 50 ударов кнутом. То есть почти смертная казнь …

Фото: пресс-служба отеля Majestic; туристический офис Эмилии-Романьи