40
Недавние
исследования
пока-
зывают, что для кишечника благо-
приятны белки молочной сыворот-
ки и бобовых: они активизируют рост
бифидобактерий и лактобактерий,
при этом подавляя патогены Bacteroides
fragilis и Clostridium perfringens.
Однако
популярные
сегодня
диеты low carb (с низким содержани-
ем углеводов и высоким содержани-
ем белков) могут уменьшать числен-
ность бактерий Roseburia/Eubacterium
rectale, что приводит к снижению син-
тезируемой ими масляной кислоты. Это
ценное вещест во питает клетки сли-
зистой оболочки кишечника и способ-
ствует апоптозу (запрограммирован-
ной гибели) колоректальных раковых
клеток. В целом западный стиль пита-
ния с большим количеством животных
белков и жиров и недостатком клетчат-
ки снижает общее коли чество полезных
бактерий и особенно бифидобактерий.
Не менее важны для кишечно-
го микробиома и углеводы. Например,
потребление сахарных фиников позво-
ляет увеличить количество бифидобак-
терий и снизить численность вредных
Bacteroides. Молочные продукты, содер-
жащие лактозу, уменьшают количество
клостридий, многие из которых вызывают
раздражение в толстом кишечнике.
Нельзя назвать полезными для кишеч-
ника искусственные заменители сахара
– например, сахарин и аспартам. В экспе-
рименте на мышах у животных, получав-
ших пищу с сахарином, развился дисбиоз:
активно размножались Bacteroides, а вот
количество Lactobacillus reuteri досто-
верно снизилось.
Что касается ещё одной популяр-
ной диеты – безглютеновой, то 30-днев-
ное исследование с участием здоровых
добровольцев показало, что она способ-
ствует угнетению бифидо- и лактобак-
терий и стимулирует рост потенциально
опасных энтеробактерий.
А вот средиземноморская диета,
богатая рыбой, фруктами, овоща-
ми и зерновыми, хорошо сказывает-
ся на балансе кишечной микрофлоры.
Она позволяет повысить содержание
в кишечнике полезных для здоровья
короткоцепочечных жирных кислот, бак-
терий рода Prevotella и других проти-
вовоспалительных бактерий и снизить
число клостридий. При этом снижается
количество триметиламиноксида – мар-
кера повышенного сердечно-сосудисто-
го риска. Исследователи обнаружили,
что при этом улучшается липидный про-
филь, снижается вес и активность хрони-
ческих воспалений.
МИКРОБИОТА И СПОРТ
Известно, что умеренные и регулярные
занятия спортом укрепляют иммунную
систему и снижают риск воспалительных
заболеваний. Оказывается, этот эффект
реализуется и через механизмы регуля-
ции состава кишечной микрофлоы.
Как было показано в исследовании на
крысах, выполнение физических упраж-
нений изменяет количество короткоце-
почечных жирных кислот в кишечнике,
продуцируемых бактериями при фермен-
тировании сложных полисахаридов или
эндогенных слизей. Короткоцепочечные
жирные кислоты, из которых наиболее
известна масляная кислота, стимулируют
эпителиальные клетки слизистой оболоч-
ки кишечника, повышают энергоэффек-
тивность реакций переваривания пищи,
способствуют возникновению чувства
сытости (через выработку соответствую-
щих пептидов), уменьшают воспаление. В
эксперименте на животных крыс вначале
тренировали на специальном тренажёре,
а затем трансплантировали фрагменты
их кишечных масс (а также фрагменты
от контрольной группы) другим, нетре-
нированным животным. Через 6 недель
у мышей, получивших «спортивную»
микробиоту, наблюдалась более высокая
устойчивость к раздражающему веще-
ству, провоцирующему колит, и быстрее
протекала регенерация после воспале-
ния.