Из 90-х

Существует ли агротуризм в России? Если да, он должен отличаться от агротуризма в Италии, Бельгии, Франции или Греции. Климат, история, экономика диктуют свои условия развития этого « явления ». В августе 1991 года( ровно 25 лет назад) мы внезапно оказались в новой стране. Потом стали путешествовать по всему миру, привыкать к рыночной экономике, осваивать новые профессии. Жизнь 30 % русских туристов за эти годы ограничивалась маршрутом « дом – аэропорт – дом ». В это же время туриндустрия большой страны, созданная в 70-е годы в СССР, находилась в глубоком застое. Начиная с 90-х 25 лет мы продавали готовый импортный продукт – « туры за границу ». Самые креативные из нас искали необычные формы туризма, экспериментировали, находили секретные места, знакомились с таким привлекательными направлениями, как агротуризм или экотуризм. В этот период мы ничего не производили. Когда мы планировали нашу первую экспедицию, 9 месяцев назад, идея создания нового турпродукта стала очевидна. Ведь в нашей стране существует всего лишь два всемирно известных туристических бренда – « Золотое кольцо России »( Golden Ring of Russia) и « Белые ночи Санкт-Петербурга »( White nights of Saint-Petersburg). Поэтому главным условием создания качественного фундаментального продукта стал поиск аутентичного, начального, корневого, родного … В 2014 году грянули очередные перемены и мы оказались в « новой реальности ». Остановились, обернулись, а внутренний туризм оказался непаханой целиной. Моментально

образовался запрос на новый турпродукт – путешествия по России. Как и 25 лет назад, мы вместе отправились в новый вояж – открывать свою страну, одновременно прорубая окно в Россию для остального мира.

« Сельский туризм( или то, что называют в Европе « агротуризм ») – это направление, в котором мы можем быть абсолютно эксклюзивны », – заявил Владимир Мединский, министр культуры, на заседании Госсовета РФ в Ялте 17 августа 2015 года. Не буду лукавить, эта фраза стала для меня знаком, в каком направлении двигаться. Агротуризм – это более широкое направление, чем традиционный туризм. За короткий срок агротура туристы( взрослые и дети) получают новый практический опыт, знания о жизни на земле. Они наконец-то видят, как выращивают хлеб, как поспевает вишня, что едят коровы – с каких ферм, полей и садов попадают продукты на их стол. Мы вдруг задумались о национальной идентичности, о наследстве, которое мы оставим нашим детям. « Наше », « родное », « сделано в России », « местное производство »… И мы начали производить « свое ». Мечта молодого человека 90-х – иметь « свою продуктовую палатку около метро » – к 2016 году сменилась амбицией стать владельцем кафе или ресторана, ремесленной мастерской или целой фабрики.

Агротуризм европейского образца

Агротуризм в Европе возник в 70-е годы прошлого века. Экономический кризис дал фермерам шанс дополнительного заработка, а для некоторых и полного перехода в другую отрасль – в туризм.

1. Руководитель проекта « Агро- ЭкоТуризм России » Екатерина Шаповалова.

2. Авторские блюда из местных продуктов – самая вкусная часть программы.

3. Бренд-шеф ГК « Пушкарская слобода » Максим Рыбаков выращивает овощи на огороде при ресторане и мечтает стать фермер-шефом.

4. Гончарный мастер-класс для взрослых и детей на фабрике « Дымов-керамика », д. Ивановское, Суздальский район.

ЧТО ПОСМОТРЕТЬ « Медово-молодильный » агро-гастротур, Суздаль; Агротур « Праздник урожая в Абхазии »; Агротур « Торжская канитель с пожарскими котлетами », Торжок; Агротур « Русский Голливуд », Суздаль, Владимирская область.

1

В Италии агротуризм – это, прежде всего, загородные частные дома, родовые виллы, где на завтрак, обед и ужин подают местные « специалитеты ». Безусловно, есть варианты размещения в винодельческих хозяйствах, на сыроварнях и маслобойнях, но это отнюдь не правило. Вы не встретите большие стада коров или овец, но вы попадаете в гости к хозяевам родового поместья с вековыми традициями. Элегантные и улыбчивые, они накрывают утром щедрый стол: фермерский сыр, свежеиспеченный ароматный хлеб, оливковое масло, мясные деликатесы, пряные травы и фрукты из сада … После завтрака ты садишься на велосипед и накручиваешь километры по тосканским холмам, а вечером тебя ждет ужин с местным вином и разговорами о маме-пасте-футболе. Итальянцы даже в агротуризме остаются носителями определенной культуры, которая бережно хранится и передается непрерывно из поколения в поколение.

В Греции агротуризм предлагают многие гостиницы. В деревушках с белоснежными домами и красной геранью на подоконниках местные бабушки, их дочки и внучки проводят мастер-классы по выпечке слоеных пирожков « питес ». Вместе с туристами они готовят вкусный греческий соус сацики. Ты не понимаешь, о чем говорит столетняя грече-

Фото: Юлия Розанова