44 Тренды / еда Fly Red Wings
|
Сливочная гора, гигинтский снеговик и торт-мороженое: кто больше?
Огромная любовь человечества к мороженому иногда носит крайние формы. Повара строят сливочные горы, а поклонники десерта покоряют их без усилий. Огромный торт-мороженое был изготовлен в 2006 году в Пекине, накануне премьеры детского спектакля « Гора мороженого ». Его длина составила 4,8 метра, ширина – 3 метра, высота – 1 метр, зато весил он целых 8 тонн. Яркий большой торт-мороженое, украшенный рисунками забавных
|
|
|
|
медвежат, был отличной идеей маркетологов. В Москве однажды из мороженого сделали гигантского снеговика ростом в 2 метра и весом 300 кг в цветах российского флага – из клубничного, черничного и сливочного мороженого. Полюбоваться на него пришли более 100 000 человек. В Книгу рекордов Гиннеса занесен торт из мороженого, созданный в мае 2011 года канадской компанией Dairy Queen и установленный в одном из скверов Торонто. Его вес составил более 10 тонн, а на изготовление ушло 9 тонн мороженого, 90 кг бисквита и 136 кг крошек шоколада. |
6. Вафельные рожки были изобретены в 1904 году во время Всемирной выставки в Сент-Луисе.
7. Во времена французской королевы Екатерины Медичи рецепты мороженого считались государственной тайной.
|
Не болейте, пожалуйста
Гиппократ рекомендовал пациентам для поддержания здоровья употреблять замороженные фруктовые напитки. Современные отоларингологи рекомендуют для профилактики тонзиллита и ангин хвойное мороженое и выписывают весьма приятный рецепт: 20 свежих сосновых иголок растолките в ступке, смешайте с домашним малиновым сиропом и процедите. Сверху добавьте 100 граммов апельсинового фреша и завершите композицию шариком натурального пломбира. Украсьте десерт парой сосновых иголок.
|
|
ЧИТАТЬ |
|
|
|
Домашнее мороженое
Джейми Оливер, « Эксмо »
|
|
|
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ « ФРО-ЙО » С ЛИМОНЧЕЛЛО И ФРУКТОВЫМ САЛАТОМ
• 1 кг фруктового салата или мелко нарезанных фруктов или ягод ассорти, свежих или замороженных
• 250 мл обезжиренного натурального йогурта
• 2 – 3 ст. л. жидкого меда, в зависимости от выбора фруктов
• 75 мл лимончелло( по желанию)
• вафельные рожки для подачи
Оригинальные рецепты домашних ледяных сладостей от знаменитого английского повара и его друзей. Многодетный отец убежден, что больше всего дети любят мороженое, которое готовят им родители. Удивительные сочетания натуральных ингредиентов и интересная подача превратят приготовление и поедание домашнего лакомства в сладкий праздник. Читайте и готовьте на здоровье!
✚
ГОТОВИТЬ
1. Измельчите фрукты с добавлением йогурта, меда и лимончелло в кухонном комбайне до однородности. Попробуйте и добавьте больше меда, если смесь получилась недостаточно сладкой.
2. Переложите в контейнер и замораживайте 1 – 2 часа, до твердости.
3. Достаньте мороженое из морозильника, вновь выложите в кухонный комбайн и измельчите, чтобы разбить кристаллики льда.
4. Подавайте мороженое, выложив в вафельные рожки, или верните в морозилку и храните там до подачи.
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ВИШНИ И КРЕМ-ФРЕШ на 10 порций
• 750 мл молока
• 2 ст. л. жидкого меда
• 250 г мелкого сахара
• 600 мл крем-фреш( или жирная деревенская сметана)
• 250 г вишни, разрезать пополам и удалить косточки
• карамельные вафли или рожки
1. Соедините молоко, мед и 200 г сахара в кастрюле на слабом огне и помешивайте, пока сахар не растворится. Дайте немного остыть.
2. Выложите крем-фреш в большую миску, вмешайте сладкое молоко. Дайте полностью остыть, затем поместите в мороженицу и готовьте мороженое 1,5 – 2 часа.
3. Выложите вишню в маленькую кастрюлю с оставшимся сахаром, влейте чуть-чуть воды, доведите до кипения, убавьте огонь и проварите 20 – 25 минут, время от времени разминая ягоды ложкой, пока вишня не станет мягкой, а жидкость – похожей на сироп. Снимите с огня и остудите.
4. Когда мороженое будет почти готово, добавьте в него приготовленный вишневый компот( чем больше вы добавите, тем насыщеннее будет цвет вашего мороженого). Готовое мороженое переложите в подходящий контейнер и уберите в морозильник примерно на 30 минут, чтобы мороженое сохраняло слегка мягкую консистенцию.
5. Подавайте, сделав « сэндвичи » с помощью карамельных вафель или выложив в вафельные рожки. Если у вас остался вишневый компот, можете дополнительно полить им мороженое.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
0,1 1,6 г г жиров протеинов( 0 г; насыщенных);
81 ккал 355 16,1 г углеводов, 16,1 г сахаров ккал
24,4 г жиров( 16,5 г насыщенных); 2,2 г протеинов; 33,8 г углеводов, 33,6 г сахаров
Фото: iStockphoto