фото Вадим Кова |
М не дважды было страшно. После первого случая я отключаю перед сном телефон, боюсь ночных звонков. Однажды так, через звонок, узнала, что у нас в салоне на Московской, 35 выбили окна и бросили зажигательную смесь. Возник пожар. Потушили довольно быстро, но практически все помещение закоптилось. Ужасная картина: гарь, темные стены. Тогда я собрала персонал и прямо спросила: « Девчонки, что делать будем? Надо выкарабкиваться ». Обзванивали всех клиентов, предупреждали, что у нас ЧП, но мы работаем. На первое время выбитые окна закрыли картоном, сами все мыли, красили. Что меня тогда поразило, никто не сказал: « Да пошли вы ». Ни клиенты, ни сотрудники. И люди, которые к нам приходили, нас очень приободряли. Этот случай научил – что бы ни случилось, главное, чтобы кто‐то тебя поддержал. И сам будь готов поддержать. Поэтому я не дистанцируюсь в директорском кресле, а стараюсь быть рядом со своей командой, внутри процесса. Вторая очень тяжелая для меня ситуация связана с вводом санкций, когда возникло общее непонимание, что дальше будет. Все напугались, закрылись. Какие рестораны? Люди перестали ходить в заведения. Персонал напрягся. И это напряжение улавливалось в атмосфере. Мне пришлось сильно себя мобилизовать, не подавать виду и перевернуть минус на плюс: « Санкции? Нет, не слышали. У нас все хорошо ». Команда поверила, и расслабилась, благодаря чему, возможно, мы и пережили тот трудный период.Н е верю, когда собственник говорит: « Я такой крутой, все могу сам ». Да, можно рассчитывать только на себя, когда работаешь дома, он-лайн, но, если у тебя |
Ольга Зайченко бар « Ирландский дворик », бьюти-семья « Альтернатива »
хотя бы немного сервисный бизнес, ты зависишь от людей, и от сотрудников не меньше, чем от гостей.
В свое время мое понимание бизнеса перевернул Тигран Айвазян, основатель компании Authentica( Москва). Он мне показал, что реально строить не обычную парикмахерскую или очередной салон, а не бояться выходить за рамки. Причем не только мне самой, но и всей команде. И это стало правилом. Возьмем нашу недавнюю инициативу – Театральный клуб « Антракт », казалось бы, зачем? Это же так или иначе время, затраты, энергия. Но я пониманию, что такой проект необходим, чтобы росла команда. Я вижу, как члены бьюти-семьи « Альтернатива » стали по‐другому к классике относиться, по шли в театр, на выставки. Я постоянно говорю девчонкам: « К вам приходят такие люди, которые не просто состоятельней, они еще интеллектуально богаче нас. Чтобы быть с ними на равных, нужно больше знать, читать, смотреть, много где бывать ». Ведь если человек живет без литературы, это влияет и на речь, и на манеры. Убеждаю: « Вы же сами будете богаче от этого, детям больше сможете дать ». Иногда напоминаю себе воспитательницу и правда вижу, |
как они растут. Я же помню, каким каждый сотрудник ко мне пришел и каким стал через некоторое время. Они по‐другому одеваются, красятся, причесываются, разговаривают. Самое главное, они слушают и слышат клиента. Сейчас пришли две новенькие девочки, одна делится: « Я не могу, просто не могу, боюсь гостей ». На что отвечаю: « Они же тебя не кусают. Они сели к тебе в кресло, они тебе доверяют самое дорогое. Ты заботливо вымой волосы, помассируй лишние пять минут, следи, чтобы в уши вода не попала, сделай маску. Полотенцем аккуратно прикрой, усади на кресло, спроси – удобно ли ». Для того чтобы быть внимательным, не требуется каких‐то дополнительных знаний, только желание заботиться и навык. Вот этому я учу – отдаче.
А потом они с отдачей работают. Я поощряю внутренний обмен опытом: если мастер в один момент доходит до определенного уровня, считает, что знает все, – это плохой мастер. В бьюти-сервисе технологии внедряются стремительно, невозможно знать все. Если кто‐то достиг в определенной сфере многого, я призываю делиться с коллегами, так наши девчонки и парни учатся друг у друга, а чему‐то и я у них. |