Бизнес и жизнь читать онлайн #122, май 2017 [СПЕЦВЫПУСК] | Page 79

с т а р т а п | bezmuki
Анастасия
Талышкина
Совладелец кондитерской
BEZMUKI
проект
в цифрах
март 2015 года
старт бизнеса
600 тыс. рублей
начальные инвестиции
500 тыс. рублей
инвестиции в течение первого года
4 тыс. человек
клиентская база за два года
более 200 тыс. человек
емкость рынка
1200‑2300 рублей
розничная цена
10 человек
команда
Я,
когда принимала на ра-
боту первого кондитера,
больше всего боялась вы-
растить себе конкурента – человек
ведь мог скопировать рецептуры
и начать печь дома. И такой страх,
наверное, типичен для начинаю-
щих предпринимателей с новой
идеей. Только спустя время поняла,
что рецептуры – это лишь малая
часть всего процесса производства
и простое их копирование не при-
ведет к хорошим результатам. Есть
очень важный момент: люди, ко-
торые сидят на диете, быстро пре-
сыщаются и требуют постоянного
обновления меню. Если ты не мо-
жешь разрабатывать новые и все
более интересные продукты, то ни-
кому не будешь нужен на рынке.
В планах:
ИТ-решение, которое объединит сайт,
приложение для мобильных телефонов,
сервис для курьеров и учетную программу
для управляющего производством и
технолога. Инвестиции – 3-4 млн рублей
В начале 2014 года я сидела в де-
крете и даже не думала о собствен-
ном бизнесе. Я безумно люблю
сладкое, но, так как нужно было
возвращаться в форму после рож-
дения ребенка, от сладкого и муч-
ного пришлось отказаться. Это
стр.
77