51
ществами, препятствует гниению
пищи в кишечнике, уменьшает газо-
образование, улучшает метаболизм.
«Морошка – незаменимая ягода
для женского организма. Витамин
Е, содержащийся в максимальной
концентрации в соке морошки, –
биологически активное вещество,
которое напрямую участвует в бел-
ковом обмене, является мощным
антиоксидантом, отвечает за пра-
вильную функцию половых желез.
Также токоферолы обеспечивают
правильное течение беременности
и гармоничное развитие плода», –
отмечает врач-эндокринолог Елена
Свайкина.
Однако у этого северного расте-
ния есть и противопоказания. Его
не рекомендуют употреблять при
язве желудка, кишечника и гастри-
тах, протекающих в острой форме,
а также при приеме лекарств, пони-
жающих давление.
Бруснику в древности называли
ягодой бессмертия, поскольку она
излечивала тяжелые недуги. Ягода
ценна своим богатым содержанием
необходимых витаминов: A, B, C,
E. Также в ней содержатся углево-
ды, каротин, дубильные вещества
и важные для организма органиче-
ские кислоты. Кроме этого, брус-
ника богата такими минеральными
веществами как кальций, калий,
фосфор, магний и марганец. Расте-
ние содержит природный антисеп-
тик – арбутин.
Брусника помогает при ишеми-
ческой болезни сердца благодаря
содержанию в её ягодах меди, хро-
ма и минеральных солей, поэтому
она необходима в рационе питания
пожилых людей. Также брусника
снижает уровень глюкозы и реко-
мендуется людям с повышенным
содержанием сахара в крови. Кро-
ме этого, бруснику принимают при
анемии и неврозах, сок брусники
оказывает благотворное влияние на
перистальтику кишечника.
Для того чтобы всю зиму в доме
была свежая брусника, достаточно
уложить её в банки и поместить в
холодное помещение. Специалисты
не рекомендуют засыпать бруснику
сахаром – это лишает ягоду некото-
рых полезных свойств.
Отметим, что от ягоды брусники
лучше отказаться при язве желудка
и гастритах с повышенной кислот-
ностью.
Клюква содержат сахара, орга-
нические кислоты, пектины и ви-
тамины. Она улучшает аппетит и
пищеварение, усиливает выработку
желудочного сока и поджелудочной
железы. Это излечивает гастриты
с пониженной кислотностью же-
лудочного сока, а также воспале-
ние поджелудочной железы. Ягоды
клюквы обладают также мочегон-
ным и бактерицидным действием
и полезны при пиелонефрите. Они
защищают мочеполовую систему от
инфекций. Клюква содержит мно-
жество антиоксидантов, а также
имеет противораковые и противо-
воспалительные свойства.
Считается, что сок ягоды актив-
но противодействует созданию и
распространению раковых клеток
в организме человека. Исследова-
ния уже доказали, что клюква сни-
жает холестерин и препятствует
образованию бляшек в сосудах и
формированию тромбов, защи-
щает сосуды мозга от инсульта.
Ягода полезна при повышенном
кровяном давлении и авитаминозе.
Клюква улучшает работу желудка и
кишечника.
Дикоросы Ямала врачи называют
настоящим богатством северной земли.
Весной в унисон с приро-
дой хочется заняться
самоочищением, зарядиться
бодростью, чтобы летнюю
пору встретить во всеоружии –
активными и похудевшими.
Секрет хозяйки
При приготовлении пищи луч-
ше избегать соприкосновения
продуктов с железом. К при-
меру, ягоды можно растолочь
деревянной ложкой. В про-
цессе термической обработки
продукты теряют часть своих
полезных свойств, поэтому
многие из них нужно хранить
в замороженном виде.
«Витамин С, который содер-
жится в лимоне, разрушается
под воздействием высокой
температуры, поэтому поль-
зы от горячего чая с лимоном
практически нет. Это касается
и чая с малиновым вареньем.
О лечебных свойствах таких
напитков говорить неумест-
но», – считает врач-терапевт
Наталья Чемагина.