Р О Д Н О Й К РА Й – Б А В Л Ы
ÃÄÅ ÌÓÊÀ ÁÅËÅÅ ÌÎËÎÊÀ
Бренд «Башак» и одноименная торговая марка хорошо из-
вестны не только по месту прописки – в Бавлах и близлежащих
районах, но и за пределами Татарстана. Они стали символами от-
менного качества продукции, производимой на Бавлинском му-
комольном комбинате.
Радмир МИНИГАЛИН,
директор мукомольного комбината «Башак»
Сегодня
это
предприятие
мощностью 70 тонн муки в сутки
является крупнейшим произво-
дителем хлебопекарной муки на
юго-востоке республики. Около
половины продукции приходится
на муку высшего сорта, остальное
– поровну на муку первого сорта
и пшеничные отруби.
– Для производства муки, – по-
ясняет директор мукомольного
комбината «Башак» Радмир Ми-
нигалин, – мы используем только
качественную пшеницу 3-го и 4-го
класса. И уже наши технологи пу-
тем смешения задают необходи-
мые параметры для того или ино-
го сорта помола. Оборудование
работает круглосуточно с полной
загрузкой. Готовая продукция фа-
суется в мешкотару по 50 кг. По
отдельным заявкам потребителей
мы можем осуществлять фасовку
по 25; 10 и 5 кг. Всю мешкотару
получаем от нашего основного
партнера в этом сегменте – тор-
говой компании «КамПолиБэг» из
Елабуги, которая производит тка-
ные полипропиленовые мешки
разных размеров и модификаций
36
апрель 2019
www.республика21век.рф
для сыпучей продукции. Фасован-
ная мука поступает в розничную
сеть, на оптовые базы, а в бестар-
ном виде вывозится муковозами
напрямую на хлебозаводы и хле-
бопекарные производства.
Что касается самой пшеницы,
то закупает ее комбинат как в
Татарстане, так и у проверенных
производителей качественного
зерна из Башкортостана, а также
Самарской и Оренбургской обла-
стей. Основная часть готовой про-
дукции комбината реализуется на
юго-востоке республики и в близ-
лежащих районах в радиусе около
200 километров.
Но потребительский спрос на
муку из Бавлов с каждым годом
значительно расширяет привыч-
ные географические границы по-
ставок. Они достигли не только
столицы республики, но и пере-
шагнули ее пределы, завоевав до-
верие хлебопекарей из Башкор-
тостана, Марий Эл и даже весьма
отдаленных пунктов, например,
Белгорода и Астрахани. Свою
роль здесь играет удобное распо-
ложение Бавлов. Город находит-
ся на пересечении транспортных
магистралей Закамья и соседних
регионов, включая главную феде-
ральную трассу М5.
– Сегодня, – продолжает Рад-
мир Ринатович, – на комбинате
трудятся вместе с офисными ра-
ботниками около трех десятков
человек. Особое место занимает
собственная лаборатория, осна-
щенная всем необходимым со-
временным оборудованием. Она
осуществляет полный лабора-
торный и оперативный контроль
технологического процесса от
проверки качества поступающей
пшеницы до проверки готовой
продукции. Все по строгим го-
стовским стандартам. Работают
в ней высококлассные специа-
листы-профессионалы с много-
летним опытом, такие как Галина
Санова и Наталья Токмачева. С
ними, как и с другими мастерами
мукомольного производства, мы
познакомились много лет назад
на комбинате хлебопродуктов №
2 в Бугульме. А когда комбинат
приказал долго жить, они согла-
сились работать у нас на новом
производстве. Среди местных та-
ких специалистов не оказалось.
Их, как и ряд других квалифици-
рованных работников комбината,
мы ежедневно доставляем из Бу-
гульмы на специализированном
транспорте.
Сам же руководитель комби-
ната начинал трудовую деятель-
ность молодым выпускником Мо-
сковского института экономики
и права на Белебеевском элева-
торе в Башкортостане. Там полу-
чил и первый производственный
опыт, который оказался весьма
кстати, когда в силу семейных об-
стоятельств пришлось переехать
в Бугульму. Здесь в то время ак-
тивно работал один из крупней-
ших агрохолдингов России «Раз-
гуляй», в состав которого входил
комбинат хлебопродуктов № 2.
На этом предприятии Рад-
мир Минигалин и продолжил
трудовую биографию – сначала
менеджером в отделе продаж, а