ОФИЦИOZ
� В основном потребляются йогурты из снятого молока и сыры с низким процентом жирности типа моцареллы, феты, халуми, цфатского сыра. � Умеренное потребление красного вина, обычно с пищей. � Потребление свежей местной сезонной продукции— овощей, фруктов и зелени. � Сладости— не каждый день( но входят в рацион, потому что полезны для мозга).
Павел: Сладкое нужно, когда тебе надо резко восполнить энергию. Поел сладкого— и сразу стал очень бодрым. А если ты ешь сладости по два килограмма— то смысл теряется.
Fr. Nyarlathotep Otis: В том-то и дело. Обратите внимание: на этой табличке написано « сладости— 1 раз в неделю ». Я, допустим, работаю дизайнером. Бывает обычная текучка( визитки и пр.), а бывает, что нужно что-то накреативить. И сейчас часто случается, что я поспал четыре часа, а то и поменьше. И я знаю, что в этом случае будет оптимально взять чашечку сладкого чая с конфеткой, чтобы быстро активизировать мозг. А постоянно это использовать— значит постепенно снижать эффект. И отдельно ещё о сладостях детям. Детям как раз надо чаще, чем один раз в неделю— как раз потому, что большую часть информации, которую усваивает человек за свою жизнь, он усваивает в детстве. Ребёнку нужно гораздо больше, гораздо чаще активизировать свой мозг.
Павел: А как же действовали люди тогда, когда ещё не было конфет?
Fr. Nyarlathotep Otis: Тогда ели сладкие фрукты. Понятно, что сахара там не всегда такие же, как в современных сладостях, но сладкое-то всё равно было.
Игорь Спрейс: Но ведь как закладывается любовь к сладкому? Сделал что-то хорошее— « Рома, ты молодец, на тебе конфетку!»
Fr. Nyarlathotep Otis: Человеческий организм тоже не дурак. Почему именно дети чаще любят сладкое? Если им за хорошее поведение давать рыбий жир, они вряд ли будут любить рыбий жир. Вопрос только в том, чтобы это не переросло в пристрастие. Если мы оказались в ситуации, когда сладкое недоступно, и у нас сразу начинает резко ухудшаться самочувствие, это показывает нашу привязанность. Если нет— то нет.
Игорь Спрейс: Тут чуть-чуть сложнее. С одной стороны, сладкое— это экстренный резерв, который сработает очень быстро. С другой стороны, сладкое закладывается с детства как поощрение: сладкое— это « хорошо, молодец ». С третьей стороны, если идти на поводу у этой привязанности, то это будет толстая тётка, сидящая у телевизора и пожирающая конфеты.
Fr. Nyarlathotep Otis: Ну, это уже как раз из области патологии. Кстати, почему вообще сладости— это не нечто антиприродное. Вспоминаем, какие вкусы воспринимает человек. Что такое горький вкус? Это эволюционное восприятие некачественной еды: ядовитой, перезревшей, испортившейся и пр. Солёный вкус— это те микроэлементы, которые следует получать, но которых не следует переедать, а так-
28