Точка на карте интервью
та хлебопродуктов. Холдинг « Русское Зерно Уфа » за год обновил и модернизировал крупнейшие птицефабрики, построил инкубатор и завод по переработке мяса птицы мощностью на 80 тыс. т в год. Теперь доля глубокой переработки продукции птицефабрик агрохолдинга составляет порядка 70 %. Этот показатель будет самым высоким в стране.
Компания « Таврос » завершила проект мощностью 42 тыс. т свинины в живом весе, который в ближайшее время выйдет на проектную мощность. Вложено более 10 млрд руб., создано свыше 500 рабочих мест. Сейчас компания приступает к реализации нового проекта по строительст ву четырех свинокомплексов в Буздякском и Белебеевском районах мощностью 30 тыс. т свинины в год. Республика выступила гарантом для этой компании в получении кредитов.
— Какие направления в развитии сельского хозяйст ва региона являются на сегодняшний день приоритетными? В каких районах они демонстрируют наивысшие показатели? С чем это связано?
— Сегодня сущест венно повышается важность глубокой переработки выращенного урожая. Необходимо повсеместно запускать соответст вующие производст ва. В Кумертау завершился первый этап строительства маслоэкстракционного завода мощностью переработки 350 т сырья в сутки.
Маржинальной культурой остается сахарная свекла. Рост ее производст ва в этом году обеспечили хозяйст ва Гафурийского и Чишминского районов. Нужно увеличить загрузку наших сахарных заводов за счет повышения урожайности и увеличения площадей под свеклу. Кроме того, надо модернизировать эти предприятия.
У нас есть хорошие возможности поставок востребованного сырья для пивоваренной промышленности. Кроме того, растут объемы продажи горчицы, сои, нута, ягод, фруктов. И все же важнее выпускать готовую продукцию— макаронные изделия, крупы, творог, сыры, колбасы, мясные деликатесы, соки, консервы, джемы, халяльные продукты и многое другое из того, что мы можем производить у себя в гораздо больших объемах. Тем более что в условиях эмбарго отечест венный продовольст венный рынок частично освободился от западных конкурентов.
Ситуация по переработке в последние годы постепенно улучшается. Производст во пищевых продуктов за девять месяцев у нас в республике выросло почти на 2 %. Мы стали больше выпускать гречневой крупы, мясных полуфабрикатов, кумыса, растительного масла, цельномолочной продукции.
Появились новые предприятия, фермеры, которые переходят на замкнутый цикл производст ва с полным использованием сырья и отходов. Нужно активнее поддерживать переработчиков по расширению мощностей, шире продвигать республиканскую продукцию на рынки, в том числе через участие в ярмарочной торговле, расширение сети фирменных магазинов. Все, кто обращается к нам за помощью в части открытия торговых площадей, не уходят от нас без решения этого вопроса. Мы всегда помогаем и будем помогать тем, кто собирается реализовывать свою продукцию.
Республика в числе лидеров в стране по производст ву говядины, уже получено 127 тыс. т. Сегодня на нашей территории мы можем дополнительно разместить до 300 тыс. голов мясного скота, в частности за счет создания крупных агропромышленных холдингов, особенно в башкирском Зауралье.
Один из главных путей повышения продуктивности животноводст ва— селекционная работа. Сегодня в стране расширя-
36 № 6( 19), 2016 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии /