Секрет успеха гость номера
Слева направо: пекари Е. И. Пархоменко, Р. М. Цысь, Е. Е. Черненко, О. Н. Козырь
Слева направо: пекари Е. Е. Черненко, О. Н. Козырь
небольшом аграрном государст ве. От правильности его решений зависит будущее десятков, а то и сотен работников— жителей сел и деревень.
— Работники— важнейшая составляющая в достижении высоких результатов хозяйства. Именно они— основа трудовых десантов предприятия. Как складываются отношения с коллективом?
— Коллектив— это семья, и для ее благополучия необходимо трудиться день ото дня. Сегодня в хозяйст ве работает 185 человек. Я знаю всех лично, как и чем живет каждый из них, кому нужна помощь, кому— поддержка. Многие работники попробовали найти свое место в городе, но поняли, что лучше жить на родной земле. Как говорится, где родился, там и пригодился. В деревне есть и жилье, и работа, и дети подрастают, ходят в школы и садики. Жизнь налажена. Зарплата сегодня выплачивается стабильно и по размеру не меньше, чем в городе.
Но в нашем хозяйст ве, как и в тысячах других по стране, сущест вует главная проблема— недостаток молодых кадров. Не хочет молодежь трудиться на земле, предпочитая охранные и офисные профессии в городе. Еще три-четыре года, и в хозяйст ве может наступить кадровый голод. Мы были готовы обеспечить молодых специалистов и жильем, и достойной зарплатой, но желающих жить в деревне от этого не прибавляется. Повторюсь, в этом вопросе нужна целенаправленная государст венная политика и, не побоюсь этого слова, пропаганда сельского образа жизни как единст венно правильного и здорового.
— Многопрофильная деятельность позволяет вашему хозяйст ву гибко лавировать в ситуации экономических кризисов, снижения цен, колебания курсов валют. Вы принципиально не складываете все « яйца » в одну корзину?
— Это было бы глупо( улыбается). Мы занимаемся одновременно несколькими видами деятельности: производст вом, реализацией, переработкой сельскохозяйст венной продукции; разведением рыбы и ее реализацией; коммерческой, коммерческо-посреднической и торгово-закупочной деятельностью. Оказываем транспортные услуги для предприятий и организаций; проводим ремонтно-строительные работы; предоставляем услуги в сфере общест венного питания, производст венных и непроизводст венных видов бытового обслуживания населения.
К примеру, еще с советских времен в хозяйст ве сохранились мукомольные и хлебопекарные мощности, цех по производст ву растительного масла. Вообще, я считаю, нерационально игнорировать переработку, тем более что она дает значимую прибавочную стоимость. Одно дело— реализовать пшеницу в период уборочной страды, и со всем другое— перемолоть ее в муку и испечь вкусный хлеб. Кстати сказать, в нашей пекарне используются технологии производства хлеба по старинным русским рецептам с опарой и заквасками для длительного брожения. В результате хлеб не только приобретает особый вкус, но и долгое время хранится. Приме няется мука собст венного производства. В ассортименте белый хлеб, йодированный, отрубной, монастырский, луковый, кукурузный, пирожки, батоны, пироги с сушкой, повидлом. Пекарня ежедневно выпекает до 1,2 т хлеба, в том числе до 800 кг выдается пайщикам хозяйст ва на талоны в счет арендной платы.
На территории села Благодатное, где расположено наше хозяйст во, мы открыли собственный магазин, быстро завоевавший популярность у местных жителей. Ровно к 7 утра его полки заполняются ароматным свежеиспеченным хлебом, а к 7:30 уже ничего не остается. Как говорят селяне, для нас главная еда— сало, хлеб, чеснок, помидор, а больше ничего не надо. Так было заведено с давних времен, и местные жители своим традициям не изменяют. Впрочем, как и то, что до сих
12 № 6( 19), 2016 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии /