45
« КРАСОТА – СТРАШНАЯ СИЛА »
В былые времена, когда мы проживали в бывшем Советском Союзе, почти в каждом доме обсуждались одновременно две проблемы: где достать продукты и как похудеть. Теперь у нас первая проблема полностью отпала, вторая же осталась и даже обострилась.
ЖАЖДА СТРОЙНОСТИ
Лишний вес – побочный продукт цивилизации. Первобытный человек, бегавший в поисках пищи, не мог быть тучным, поневоле он был жилистым. Да и в современном мире лишний вес отягощает не всех. Те, кто побывал в Африке, в некоторых азиатских странах, поражаются истощённому виду аборигенов. Очень просто: если главная пища – фрукты и некоторые овощи, быстро станешь тонким и звонким. Старшее поколение помнит, что во время Отечественной войны все толстяки были стройными. Ради Б-га, не надо таких рецептов похудения, напоминающих метод избавления от головной боли с помощью гильотины. Как бы то ни было, проблема лишнего веса касается всех цивилизованных стран.
Диет для похудения множество, всё время появляются и входят в моду новые. Сколько их уже было: и очки считали( каждому продукту соответствует определённое количество очков), и кодировались, и какие-то неведомые « внутренние » аллергии определяли за бешеные деньги, и затравливали организм с помощью таблеток, каких-то восточных снадобий.
Специалисты говорят, что сбросить вес не так уж трудно, трудно не набрать его вновь. Приходится бороться с мощным природным механизмом сохранения веса, сформировавшимся во времена, когда первобытным людям приходилось по нескольку дней искать еду. Добыв пищу, наши предки наедались про запас. Образ жизни человека за тысячелетия радикально изменился, но организм его сохранил генетическую память о том, что необходимо запасаться энергией на возможный голодный период. А лучше всего сохраняют энергию жиры и углеводы. Поэтомуто жирная и сладкая пища кажется такой вкусной.
Количество людей, страдающих ожирением, стало увеличиваться с середины 30-х годов ХХ века, особенно с 60-х. Ожирение – проблема Соединённых Штатов, но через 20 лет Штаты стала догонять Европа. В Америке ожирение наблюдается в основном среди низших классов и небелого населения. Ну а люди с большим доходом поправляются на экзотической вкусной и жирной пище. Они ходят по ресторанам, что нынче считается престижным, и поглощают там невиданные ими прежде блюда в огромных количествах.
Проблема снижения веса имеет важный психологический аспект. Поэтому этой проблемой серьёзно занимаются психотерапевты и неврологи. При ожирении страдают многие системы организма. Прежде всего нарушается пищевое поведение. Ведь центральная нервная система регулирует все процессы – и энергетический обмен, и гомеостаз, и потребность в пище, и чувство насыщения, и ряд других. Человек ест далеко не всегда оттого, что голоден. Он ест, чтобы успокоиться, чтобы расслабиться, чтобы снять депрессию, тревогу, от одиночества, от скуки, за компанию. Иногда случаются совершенно неуправляемые приступы обжорства, когда человек не может остановиться и поглощает пищу непрерывно в течение длительного срока – до двух часов. Такие приступы бывают у четверти страдающих ожирением. Другая ситуация – ночная еда. Целый день у человека нет аппетита, к ночи он набрасывается на пищу и наедается до отвала. Без этого не может заснуть. Если же такой человек поест днём, он становится сонливым и не в состоянии активно работать. При синдроме ночной еды голод и сытость регулируют уровень активности. Ещё один вариант – « заедание » своих проблем, своих тревог, то, что Шелтон называет пищевым пьянством: пьяница запивает свои беды, а толстый заедает, предпочитая жирную и сладкую пищу, причём не обязательно вечером, в любое время дня. Для очень многих тучных людей еда является лекарством. Механизм этого такой: после поглощения высокоуглеводной пищи в конечном итоге в кровь поступает большое количество серотонина – « гормона удовольствия ».
Больному ожирением человеку, конечно, нужна
помощь врача. Но и тому, кто хочет похудеть, чтобы соответствовать нынешнему эстетическому идеалу, не стоит кидаться от диеты к диете, а особенно принимать таинственные снадобья.
Принцип всех диет – резкое ограничение либо и белков, и жиров, и углеводов, либо только жиров или только высокоусвояемых углеводов. В диете, разработанной французским диетологом, считающим, что считать калории нелепо, рекомендуется полностью отказаться от сахара и мучного. Истинный француз не может себе представить жизни без вина и сыра, поэтому диета разрешает и то, и другое, но не слишком много – вина, например, лучше красного и не более четырёх бокалов в день.
Есть, конечно, проверенный способ похудеть, тот самый, который в известном анекдоте рекомендовал знаменитый доктор даме, подошедшей к нему на светском приёме и попросившей совета. Доктор написал рецепт на бумажке с условием, что пациентка прочитает его, вернувшись домой. Когда дама развернула бумажку, она прочитала: « Есть меньше надо ».
чего не вышло, значит все они думают о плохом, ждут плохого и настроены на плохое – в таких ситуациях возрастает риск выкидыша, словно ребёнок не чувствует себя желанным, или сильного раннего токсикоза у мамочки, « не переваривающей » своё новое состояние. Врачи называют одной из причин самопроизвольного выкидыша психологическую неготовность женщины к родам: её тело созрело для беременности, разум – ещё нет. Откровенные беседы на эту тему со зрелыми женщинами помогут ей понять себя, избавиться от тревоги, психологически повзрослеть, сохранить дитя и легче переносить токсикоз первой половины беременности. Как быть Гинекологи и психологи рекомендуют будущим мамочкам делиться радостью предстоящего материнства без ажиотажа, но и без опасений. Ты услышишь от подруг много толковых советов и любопытной информации, что настроит тебя на оптимистический лад.
▲
Француженки— самые стройные и здоровые женщины в Европе. Как они живут?
● Они чаще всех берут больничные, потому что очень трепетно заботятся о себе. Поэтому, кстати, у них реже встречаются хронические и запущенные формы заболеваний.
● Они предпочитают готовить еду дома, поэтому потребляют меньше пищи с консервантами и чрезмерно жирных и сладких магазинных продуктов.
● У них очень лёгкий завтрак— воздушный круассан с чайной ложечкой джема и чёрный кофе( в целом не более 300 ккал). В ежедневный рацион француженок входят полезные для женского гормонального фона и иммунитета сыры и низкокалорийные, выводящие токсины овощи. Они едят мало хлеба, сахара, конфет, пирожных и тяжёлых макаронных изделий.
№ 8( 25) август 2005 г. www. RUSSIANTOWN. com
45