макробиотика- для всех
По мере вступления в 21 век, мир сталкивается с беспрецедентным кризисом экологии и здоровья. Возникают новые заболевания и эпидемии, множатся семейные и социальные конфликты, нарушается экология, что пагубно влиет на человека. Можно с твердой уверенностью заявить, что причиной этого нарастающего мирового кризиса в огромной степени является качество нашего питания. Некоторые достижения техники – применение микроволновых печей и другие новаторские внедрения нарушили закладывающийся тысячелетиями естественный природный порядок жизни и питания человека,. Современный образ питания, методы приготовления пищи и очистки продуктов, злоупотребление медикаментами напрямую ведут к понижению защитных функций человеческого организма. Возможно, отсюда и целый ряд эпидемий.
В мире все перемешалось. Сегодня супермаркеты переполнены продуктами питания со всех уголков земли. Бананы, манго и другие тропические фрукты и овощи употребляются в пищу жителями Арктики, в то время как жители лесных зон имеют доступ к гамбургерам, жареному картофелю и содовым напиткам. Арбузы, клубника и другие скоропортящиеся фрукты употребляются в пищу зимой, а говяжие стейки, жареная курица и подобные им очень калорийные продукты животного происхождения – летом. Сегодня типичная современная семья очень редко питается горячей свежеприготовленной пищей. Все больше люди пользуются микроволновыми печами, или, что называется « eating out » – отправляются в места общественного питания.
Генетическая модификация продуктов питания и медикаментов, все чаще встречающиеся случаи пересадки органов, особенно от животных человеку, распространение электромагнетических полей от компьютеров, мобильных телефонов и другой технологии оказывают дальнейшее пагубное влияние на иммунитет человеческого организма.
Немного статистики. В США в настоящий момент основными причинами смертности являются болезни сердца и рак, которые, кстати, еще в начале двадцатого столетия считались редкостными болезнями. Сегодня же, несмотря на многомиллиардные затраты на медицинские исследования, усовершенствования диагностического оборудования и хирургических методов лечения, эти два заболевания встречаются все чаще и чаще. Сегодня большое количество жителей США на каком-то этапе своей жизни имеют онкологические заболевания, каждый третий страдает аллергией, каждый десятый имеет язву желудка. Каждая пятая беременность заканчивается выкидышем. Часть населения страдает другими болезнями – артритом, всевозможными нарушениями пищеварительной системы, диабетом, остеопорозом, болезнью Алцгеймера, эпилепсией и синдромом хронической усталости. Всего лишь столетие назад эти заболевания также проявлялись в единичных случаях. В наши дни половина жителей США имеет хронические болезни, являющиеся причиной каждой третьей смертности из четырех. Многие из этих заболеваний, совсем недавно считавшихся уделом людей более пожилого возраста, все больше и больше поражают молодое поколение. В общей сложности каждый четырнадцатый заработанный доллар американцы тратят на медицинские услуги.
Планета и все люди живущие на ней страшно нуждаются в помощи! Здоровье каждого в индивидуальности составляет всеобщее планетарное здоровье и единственный путь к его возвращению – это возвращение к истокам, к здоровому образу жизни, основанному на натуральном образе питания!
www. russiantown. com
Великая оздоровительная революция уже началась. Все больше и больше людей в поисках эффективного лечения своих заболеваний прибегают к помощи альтернативной медицины. Несколько лет назад правильство США учредило Офис Альтернативной Медицины, а Департамент Сельского Хозяйства совсем недавно одобрил неограниченное использование тофу, тепей и других соевых продуктов в меню школьных ланчей. Сотрудникам Белого Дома настоятельно рекомендуется пить соевое молоко вместо коровьего, а
ВОЗВРАЩЕНИЕ
К ИСТОКАМ
также заниматься йогой. Растительные диеты и гомеопатия приобретают все большую популярность. Согласно опросам, половина американского населения в каких-то случаях использует альтернативные методы лечения, около миллиона человек ежегодно становятся вегетарианцами. Натуральная органическая пища сервируется не только в ресторанах, гостиницах и на борту самолетов, но и во многих школах, госпиталях и домах для престарелых.
Вот уже несколько десятков лет макробиотика практикуется на территории США, оказывая невероятное воздействие на оздоровительные процессы организма человека. Основанная на употреблении в пищу цельного зерна и традиционных продуктов питания, соответствующих времени года, она своими корнями уходит в древние традиционные учения Запада и Востока. Термин « макробиотика » происходит от греческого « макро », что означает « долгая » или « великая » и
« биос » – « жизнь ». Это название идет от Гиппократа, чье учение было основано на принципе: « Пусть еда будет лекарством, а лекарство – едой!». Макробиотическая философия учит, что залогом хорошего здоровья и долгой, здоровой жизни является употребление в пищу цельных зерен( коричнего риса, ячменя, пшенки, пшеницы, овса и др.) в сочетании со свежими овощами, зеленью, бобовыми, морскими травами, семенами, орехами и фруктами. Основанная на философских принципах баланса и гармонии, идея, лежащая в основе питания, проста. Состояние вашего здоровья, географическое положение места, в котором вы живете, климат, интенсивность вашей деятельности и особенности физиологии определяют ваши пищевые потребности. В выборе питания эти факторы являются гораздо лучшими информаторами, чем привычные таблицы пищевых продуктов и их калорийности. Вот вкратце основные характеристики макробиотики:
◆ предпочтительное употребление сложных углеводов, а не простых;
◆ предпочтительное употребление растительного протеина, а не животного;
◆ минимальное употребление жиров и масел;
◆ употребление витаминов, минералов и других жизненно важных элементов в естественном
виде, а не в форме добавок и пилюль;
◆ использование в пищу органических продуктов, а не искусственно произведенных и химически обработанных;
◆ в основе своей употребление пищи в ее цельной форме и как можно меньше в переработанной и очищенной;
◆ предпочтительное употребление пищи с высоким содержанием клетчатки.
США с макробиотикой в пятидесятые годы познакомил японский философ Мичио Куши, являвшийся учеником « отца макробиотики » Джорджа Осавы. Мичио Куши – основатель и президент Фонда « East West », утвержденной правительством некоммерческой, культурной и образовательной организации, основанной в Бостоне в 1972 году. Эта организация с помощью семинаров, публикаций, исследований и других средств способствует распространению здорового образа жизни, основанного на принципах макробиотики. Мичио Куши также является основателем компании, которая является ведущим дистрибьютером натуральных и макробиотических пищевых продуктов в Северной Америке. Он также основал ежемесячный журнал « East West » и ежеквартальный журнал « Order of the Universe ». В 1978 году г-н и г-жа Куши основали в Бостоне образовательный институт Мичио Куши, где готовят специалистов по макробиотике и практиков-диагностов. Институт имеет филиалы в Лондоне и Амстердаме. Они также учредили Конгресс по макробиотике, проходящий ежегодно в рамках стран Северной Америки и Западной Европы. В 1981 году была основана некоммерческая организация « Фонд Куши », которая занимается помощью в координации образовательной и исследовательской деятельности. Мичио Куши – автор многих учебников и книг по макробиотике. В настоящий момент он проживает в Бруклине, штат Массачусетс, и в своем 78-летнем возрасте активно продолжает консультировать и обучать макробиотике.
Подробнее о том, как и какое макробиотика оказывает влияние на организм человека, читайте в следующем номере нашего журнала.
Я с удовольствием отвечу на все интересующие вас вопросы. Звоните 678-907-1728
Виктория БАРАЕВА
№ 8( 13) август 2004 г.
45