Хлiбopoбство ' скoтapствo ' рrбaльствo, мисЛиtстBo ' mрд }| ицтвo й сaдiвництвo
oзepaх ' 6лизьких дo piнoк 37; пiсля скpесaння pivки пeprшoю з ' являлася uеpвoнa риба, a пicля нei тapaня. oчевиtець Baсиль 3yeв пеpекaзУe цiннi й нiчим нeзaмiннi дaнi пpo pl6aльствo y зaпopiзьких кoзaкiв. 3a йoгo слoвaми ' гoлoвниtr | и знapяддями йoго бyли: неBoди ' кoсяки ' мереlкi, сaмoлoBи ' кpiм тoгo, звичaйнi мaЛi й великi pибaльськi сiтi. Heвoди 6yли дylке пottlиреними y зaпopiзьких кoзакiв, вoни сягaли 200 сaлtнiв y дoвxинy ' нe рaхyючи мoтyзкiв, щo ix прив ' язyвaли дo 6oкiв, i вoни 6yли a6o такi сaмi, a6o й дoвцri зa сiтi. rх викopистoвyвaли NlЯ лoa | nтB | l всiлякoi pп6п в yсiлякий чaс ' << a нaипачe B пoгoды >' y. Ц, нiпрoвськoму лимaнi; винятoк poбvtлtl тiльки д. пя великoi 6iлoi pи6и: iJ лoвили oсo6ливиtt { и 50-сa. lкневими сiткaми з 6iльlшими, нiл < y невoдa, вivкaми; дo циx сiтoк 6paли iнuri, з д. eщo биьuIими вiчкaми i пpoсyвaли пеprшi сiтки кpiзь дpyгi y виглядi pyкaвiв y кiлькoх мiсцях,
щo ix pибалкп зв, aлИ < пpopiжЬ). Cклa, ценoю тaким чинoм сiткoю лoвили otнoчаснo й великy ' i дpiбнy pибy. Koсякaми нaзивaли вeликi сiтки, зaвдoв. lкки близькo 40 й зaвruиprшки 6лизькo 3 сaлrнiв ' з вiчкaми у квaдpaтний пiBaprДин, зв ' язaними з тot | ких мoтyзoнкiв; дo oднoгo бoкy кoсякa пpив ' язyвaли ва: ttкi кaменi, дo дpyгoгo- пyчки сухoi кyги й oпускaли йoгo y вoдy сepeд вiдкpитoгo лимaнy; кaменi змyшyвaли йoгo зaнypювaтисЬ y вoAy, a кyгa _ стoяти стiнoю. Кoсяк бyв poзpaхoвaний лиrше нa тy pибy, якa плaвa ₠€ нa сaмiй гли6инi лимaнy ' oпyстиBtци в вoдy ' йoгo зaлиruaли нa цiлy дo6y; нeрз дo6y витягaли з вoди й ви- 6пpaлп pибy, кoтpa зaплутyвaлaся мiлr йoгo вiчками. Bитягruи pи6y з вiнoк, iT в6ивaли д0в6lrями. Mepел < aми звaли тi сaмi кoсяки, лиlllе з дyлte дpi6ними вiчками; вoни бyли poзpaхoвaнi на мoлoдих oсетpiв, пiстpюг i вeликy 6iлу pи6у. Сaмoлoвoм звaли дoвгий тoвстий мoтyзoк ' дo якoгo знизу пpив ' язyв: rли кiлькa кaмeнiв i бaгaтo невеличких мoтyзovкiв зaвдoвжки в сiм < кopхiв > чи п ' ядей з гoстpими гачками нa кiнцях, а вгopi, такoж нa oкp ₠€ мих мoтyзoчкax ' пyчки кyги чи пoплaвцi для yтpимyвzlння гaчкiв y пеpпeндикyляplroмy пoлoxtеннi нa пeвнiй вiдстaнi вiд днa piки. Caмoлoви 6yли рoзpaхoванi на вeликих бiлyг тa oсeтpiв: пpoпливaючи пoвз гoстpi гaчки у вoдi, pиб^q спoчaткy чiплялaся зa oдин iз них, пoчинaлa6нтпcя й зaчiплювaлaся за iнrцi.' o.. Е [ o перлiчених знapя. ць iнrдi свiдки дoдaють iщe oдин opигiнальний мётoд pибoлoвлi _ зa дoпoмoгoю piнкoвoi видpи: злoвивцrи мrrлeнькy BиtРУ, зaпopoЛ( ець пpивчaв r. i. дo тoгo, щo вol { а ' мoв кiт,
ляГaпa 6iля йoгo нiг i нaвiть спaлa рaзoм з ним пiд oдягoм ' кoтpим yкpивaвся кoзак. Bиpoстивlltи тaкy видpу ' зaпopo) кець Bикopистoвyвaв iJ, ц. пя pи6oлoвлi: вoнa вхoдилa У вoДУ, здodyBaлa тaм pи^6y й пoвepтaлaся з неIo дo свoгo гoспoдapя, po6лячи цe кiлькa paзiв пiдpяд ",.
Здo6yтy pи6y запopiзькi pи6aлки гoтyвaли i з6yвaли тaким Чиltoм: спiймaвrди pи6y, зaпopiзькi пpoмислoвцi a6o вiдpaзу з6уюля ii. свiлroю, a6o гoтyвали пpo зa. пaс ' якщo pиdoлoвлlo нe6paлИ нa вiдкyп пpи6yлi пpoмислoвцi. Пpи цьoмy спoсi6 пpигoтyвaння чepвoнoi pиби 6yв oдним ' 6iлoi- iнrшим. Cпiймaнy нepвoнy pи6y нaсaмпеpeд пaтpaли ' пpи цьoмy lкиp, iкpy i клeй склaдали oкpемo ' тylIIу oкремo. Пoтiм oстaнню мoчили в лимaнi, навеснi, зa хoлoднoi вoДи ' пpoтягoм цiлoi дo6и, влiткy- пpoтягoм кiлькoх гoдин. Bитягшlи з вoди ' pибy poзплaтyвaли, нaдpiзaли в кiлькoх мiсцях i << кpутo,> зacИПaлvl в нaдpiзи сoлi; пiсля сoлiння < 6aнlцлtl > y вo / li an, Дaлi в, ялуlлtl нa сoнцi, a iнoдi, кpiм тoгo, poзклaдaли i1 вpaнцi нa poсу, щo6 y нiй нe зaвoдилися нeрви. oстaннс poбили нaвiть yлiткy. Biддiлeнy вiд pиби iкрy aбo зaлиrдaлИ N | я BлaсI | oгo в) киткy ' aбo лt гoтyвал | 4 нa зaПac IJ | я пpo, цa. lкy. B lrеpuroмy випaдкy вvl6vlpaли пеpев. t) к } lo iкpу сeвpюги ' 6iлyги й oсeт. pa; oчищaли if вiд пepeтинoк пepeтиpанням кpiзьдpoтянe ситo it coлllлt ' t, як кoмy
.' 2 3aписки oдесскoгo o6.
tцествa. т. б. с. l80, пpим. 54.: J.} Пpавильшiruе <. Ц ' eлi-
Гьrrль '>' Cкал < ена piка. Boнa пoчинаrться в oкoлl, lцяx Бaлти, бiля с. Пoцеце. lul i Bпaдa ₠€ у [ нiстеp.( Haспрвдi в Чopне мoр).., n Устнoе пoвествoваниe
I ]. Кop, xa. C. 39. "' Бon ' тaн Г. oписaние Укрйны. с. 16 ' 17.
" o CtсдлькoвcкuЙ А. Иcтo. nия. T. |. с. 20,7. 3, 3у " u 8. o 6ывruих lrрoмыслaх. C. 7.
287
:} 8 Taм же. с. 7-l0. 3o зaписки oдeсскolю o6-
щества. T. 7. с. 186, пpим. 10. nn uБa ' ити,' yкрaiнськoю мoвoю oзнaчae мити звичaйltoю вoдoюl a не з лaзнi Bзятoк).