Η Βιταμίνη D και η υγεία των οστών
Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας των οστών . Διευκολύνει την αποδοτική χρησιμοποίηση του ασβεστίου
από τον οργανισμό . Το ασβέστιο , με τη σειρά του , είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος , την ανάπτυξη των οστών και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας .
Η βιταμίνη D αποκτάται τόσο μέσω του ηλιακού φωτός όσο και από τις τροφές .
Η κύρια πηγή βιταμίνης D είναι η έκθεση στο ηλιακό φως ( φωτόνια υπεριωδών ακτίνων Β , UVB ). Ωστόσο , υπάρχουν παράγοντες που περιορίζουν τη χρήση της ακτινοβολίας UVB για τη σύνθεση βιταμίνης D στο δέρμα , όπως οι εποχές , η τοποθεσία , η ώρα της ημέρας , η αιθαλομίχλη και η ηλικία . Για παράδειγμα , οι κάτοικοι του βορείου ή του νοτίου ημισφαιρίου ( γεωγραφικό πλάτος 40 μοιρών , στον βορρά ή τον νότο ) δεν εκτίθενται σε αρκετή ακτινοβολία UVB κατά τους χειμερινούς μήνες , ώστε να καθίσταται δυνατός ο σχηματισμός βιταμίνης D .
Επίσης , όσο μεγαλώνουμε , η ικανότητα του οργανισμού να συνθέτει βιταμίνη D μέσω της έκθεσης στον ήλιο μειώνεται σημαντικά .