το δικό μας χωράφι . Βλέπω με τα μάτια μου , αγγίζω με τα χέρια μου : από την ανόργανη ύλη ίσαμε το φυτό , από το φυτό ίσαμε το ζώο , από το ζώο ίσαμε τον άνθρωπο-κάποιος ή κάτι , εδώ και χιλιάδες αιώνες , ανεβαίνει , ανεβαίνει με αγώνα » ( Ν . Καζαντζάκης – Βραχόκηπος )
6 . Την Οικονομική διάσταση : Οι μαθητές συνειδητοποιούν τις διαστάσεις της φυτικής παραγωγής και προσδιορίζουν την υπερπαραγωγή και την υπερκατανάλωση αλλά και την ανισοκατανομή στη διάθεση των παραγόμενων προϊόντων . Επιπλέον , οι μαθητές αναγνωρίζουν τις συνεργατικές διαδικασίες που θα τους προσανατολίσουν σε ένα κοινωνικό μοντέλο που θα εξασφαλίζει μια συγκρατημένη , ορθολογική και συνετή διαχείριση της παραγόμενης τροφής , την σχέση αυτάρκειας και επιβίωσης , τοπικής οικονομίας και παγκοσμιοποίησης . Επίσης , οι Σχολικοί Κήποι θα μπορούσαν να αποτελέσουν εφαλτήριο για μαθήματα νεανικής επιχειρηματικότητας .
Στα τέσσερα χρόνια λειτουργίας του Δικτύου και σύμφωνα με τους στόχους που είχαν τεθεί για την στήριξη των εκπαιδευτικών που θα συμμετείχαν στο δίκτυο καθώς και για επιστημονική και παιδαγωγική επιμόρφωση των συμμετεχόντων εκπαιδευτικών πραγματοποιήθηκε σειρά επιμορφωτικών σεμιναρίων και ημερίδων , με έμφαση στη βιωματική μάθηση ( εργασία στον κήπο ) καθώς και επισκέψεων σε χώρους που έχουν σχέση με την ανάπτυξη του Δικτύου . Οι θεματικές ενότητες που μελετήθηκαν στην διάρκεια των τεσσάρων ετών λειτουργίας του Δικτύου είναι : η αξία της Μεσογειακής διατροφής και η σύνδεση της με την υγεία μας , οι καταναλωτικές μας συνήθειες και η αξία της τοπικής διατροφής , η βιολογική γεωργία και τα βιολογικά προϊόντα σαν τα μόνα φιλικά για το περιβάλλον , η ανάγκη διατήρησης των ντόπιων ποικιλιών και σπόρων και ως απάντηση στην επισιτιστική κρίση . Δύο θεματικές που μελετήθηκαν επίσης ήταν τα Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα και οι λόγοι για τους οποίους αποτελούν πεδίο διαμάχης καθώς και το πρόβλημα της διατροφικής επάρκειας . Επιπλέον , δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην διαχείριση των υπολειμμάτων του Κήπου με την λειτουργία κομποστοποιητών . Δημιουργήθηκε και η αντίστοιχη ιστοσελίδα για τη δημοσιοποίηση των δράσεων .
Σύμφωνα με το ιδρυτικό έγγραφο , το δίκτυο έχει στόχο οι μαθητές :
‣ να αντιληφθούν ότι η ποιότητα της τροφής που καταναλώνουν είναι πολλές φορές προϊόν εντατικής καλλιέργειας , εξαρτώμενη όλο και περισσότερο από πάσης φύσης εισροές .
‣ να σέβονται την τροφή και το περιβάλλον .
‣ να παράγουν οι ίδιοι την τροφή τους , που σύμφωνα με τον Ιπποκράτη είναι το φάρμακο του ανθρώπου .
12