Οι ελιές προσφέρονταν ως θυσία , μαζί με άλλα αγαθά στους θεούς . Έτσι έχουν βρεθεί στη Ζάκρο , στη Κρήτη , ελιές του 2000 π . Χ ., μέσα σε πιθάρια , οι οποίες προσφέρονταν σε χθόνια θεά .
Η ελιά επίσης ενέπνευσε και πολλούς καλλιτέχνες από την αρχαιότητα έως σήμερα . Βρέθηκαν τοιχογραφίες με ελιές και λιομαζώματα σε οικήματα καθώς και κοσμήματα , όπως περιδέραια με φύλλα ελιάς κλπ . https :// youtu . be / RTUVgI3efeE
Σε πολλές πινακίδες γραμμικής γραφής Β , στα Μινωικά και Μυκηναϊκά ανάκτορα , βρίσκουμε το ιδεόγραμμα της ελιάς , όπως επίσης το παλάτι του Νέστορα στην Πύλο . Οι ελιές χρησιμοποιούνταν στις θρησκευτικές τελετές ή στην παρασκευή αλοιφών ( έχουμε συνεχείς αναφορές στις πινακίδες για την χρήση αρωματικών ελαιολάδων ).
https :// docs . google . com / presentation / d / 1kqMR6QxEp7- O5Aqm0l4r2dpl2fBrX14oEHlLd30OjvY / edit ? usp = sharing
Το λάδι είχε ανέκαθεν , εκτός από την φωτιστική του ιδιότητα , την τροφική και την ρωστική ιδιότητα , δηλαδή χρησιμοποιούνταν στα λουτρά και στα γυμναστήρια , στις πληγές και τις εντριβές . Το λάδι χρησιμοποιούνταν πάντοτε από τους αρχαίους Έλληνες για να αλείφουν τα αγάλματα και τους βωμούς των Θεών , τους αρρώστους και τους πενθούντες σε ένδειξη πένθους . Και οι τρεις μεγάλες μεσογειακές θρησκείες Χριστιανισμός , Ισλαμισμός και Ιουδαϊσμός κάνουν λόγο για την ιερότητα του λαδιού .
Στην Παλαιά Διαθήκη η ελιά αποτελεί συνήθη εικόνα σε πολλά χωρία της Αγίας Γραφής : « κεκόπακε το ύδωρ από της γης » ( Γεν . 11 )
Στον ( ΜΔ , 8 ) ψαλμό , η χρήση του λαδιού από το Θεό αποτελεί ξεχωριστή ευλογία για την αρετή « ύψωσα εκλεκτόν εκ του λαού μου , εύρων Δαβίδ τον δούλον μου , εν ελαίω αγίω μου έχρισα αυτόν ». Στην χριστιανική θρησκεία το λάδι χρησιμοποιείται ως φωτιστικό και αγιαστικό μέσο , μαζί με το σιτάρι και το κρασί .
Στην ευλογία των άρτων δεόμεθα « Ευλόγησον Κύριε τον σίτον , τον οίνον και το έλαιον και πλήθυνον αυτά εν τοις οίκοις των προσφερόντων σοι υα δώρα ταύτα ». Έτσι λοιπόν οι τρεις βασικές τροφές δεν λείπουν από τα τραπέζια των πλουσίων και των πτωχών . Στις μέρες όμως της νηστείας η κατάλυση οίνου και ελαίου είναι απαγορευμένη . Αντί-
111