ΨΥΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο ολόκληρο (1.600-1.800)
1 κιλό πατάτες κομμένες κυσωνάτες
2 σκόρδα ολόκληρα κομμένα στη μέση
1 ποτήρι κρασί λευκό
1 ζωμό κότας διαλυμένο σε 150ml ζεστοό νέρο
1 κλωναράκι δεντρωλιβανο φρέσκο ή 2 κουτ.σούπας αποξηραμένο
5 δαφνόφυλλα
2 λεμόνια μικρά κομμένα σε φέτες
βούτυρο η μαργαρίνη για το άλειμμα
αλάτι,πιπεέι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160.Ανασηκώνουμε λίγο το δέρμα του στήθους του κοτόπουλου και το αλέιφουμε με βούτυρο ή μαργαρίη με το χέρι.Αλατοπιπερόνουμε.Αλέιφουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη ενα ταψί,τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο και τριγύρω του τις πατάτες και τα σκόρδα,και περιχύνουμε με τον ζωμό και το κρασί.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ανακατεύουμε λίγο τις πατάτες. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα λεμόνια και ψύνουμε για άλλα 50 λεπτά..Δυναμώνουμε την φωτία για άλλα 50 λέπτα. Δυναμώνουμε τον φούρνο στους 220 και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη.Αφηνουμε να ξεκουραστέι για 10 λέπτα σκεπεσμένο με αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε.