ΝΕΟΙ ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2013 | Page 12

×åéìùíéÜôéêá ñïöÞìáôá Ç èåñìïêñáóßá Ý÷åé ðÜñåé ôçí êáôéïýóá êáé ôá ×ñéóôïýãåííá åßíáé ç êáôåîï÷Þí åðï÷Þ ðïõ èÝëåé æåóôü ñüöçìá óå êïýðá, êïõâÝñôá êáé êáëÞ ìïõóéêÞ õðüêñïõóç. Êáé åðåéäÞ ï æåóôüò êáöÝò, ôï æåóôü êáêÜï êáé ôï ôóÜé åßíáé áõôÜ ìå ôá ïðïßá ìåãáëþóáìå êáé ßóùò êÜðïéïé íá ôá Ý÷ïõìå âáñåèåß, êáëü åßíáé íá áíïßîïõìå ôïõò ãåõóôéêïýò ìáò ïñßæïíôåò êáé íá äïêéìÜóïõìå ñïöÞìáôá åìðíåõóìÝíá áðü… Üëëåò êïõëôïýñåò êáé ÷þñåò. Ôï êñýï Üëëùóôå ðëÞôôåé ðïëëÝò ÷þñåò ôïõ êüóìïõ êáé ëßãç ìÝíôá, ãëõêÜíéóïò êáé êýìéíï êáé ëßãï ðáñáðÜíù ïõßóêé, ßóùò íá âïçèÞóïõí íá áíôéìåôùðßóïõìå êáëýôåñá ôéò ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò êáé ìå áßóèçóç åîùôéêÞ, óáí íá âñéóêüìáóôå óôá ÉìáëÜéá êáé ü÷é óôïí… Ëõêáâçôôü. Áêïëïõèïýí 11 æåóôÜ ñïöÞìáôá áðü üëï ôïí êüóìï, ìå Þ ÷ùñßò áëêïüë, ãéá íá åìðíåõóôåßôå ôçí åðüìåíç öïñÜ ðïõ èá… âñÜóåôå íåñü. Áßãõðôïò: ÓáëÝðé Ôï äçìïöéëÝò ñüöçìá ôçò Áéãýðôïõ, ìðïñåßôå íá ôï âñåßôå êáé óôéò êåíôñéêÝò ãåéôïíéÝò ôçò ÁèÞíáò êáé åßíáé ôï óáëÝðé. Ôï ðáñáäïóéáêü óáëÝðé öôéÜ÷íåôáé áðü ôïí áëåóìÝíï âïëâü óõãêåêñéìÝíçò ðïéêéëßáò ïñ÷éäÝáò. Ç óêüíç áíáêáôåýåôáé ìå âñáóìÝíï ãÜëá êáé æÜ÷áñç, åíþ ôï Üìõëï áðü ðßíïõí ôï ìÞíá ÄåêÝìâñéï êáé êõñßùò ôçí ðåñßïäï ôùí åïñôþí. Ôï glo"gg âãáßíåé óå áëêïïëïý÷åò êáé ìç åêäï÷Ýò êáé ïõóéáóôéêÜ, ðñüêåéôáé ãéá æåóôü ãëõêü êñáóß, áñùìáôéóìÝíï ìå êáíÝëá, êÜñäáìï, ãáñßöáëï êáé åíßïôå ðïñôïêÜëé. ÊÜðïéåò öïñÝò, ðñéí ãåìßóåé ç êïýðá áðü ôï êñáóß, ñß÷íïõí ìÝóá óôáößäåò êáé áìýãäáëá, ðïõ ôñþãïíôáé óôï ôÝëïò ìå êïõôÜëé, áöïý êáôáíáëùèåß ôï ñüöçìá. ôïí óðüñï ôçò ïñ÷éäÝáò åßíáé áõôü ðïõ ðÞæåé ôï ñüöçìá. Ôï ðëïýóéï ÷ïñôáóôéêü ñüöçìá óõíïäåýåôáé áðü êáíÝëá. Ôï åèíéêü áöÝøçìá ôçò Ïëëáíäßáò, ðáñáäïóéáêÜ ðáñáóêåõáæüôáí ìïõëéÜæïíôáò óðüñïõò ãëõêÜíéóïõ óå æåóôü ãÜëá. ÓÞìåñá, ï óõíçèÝóôåñïò ôñüðïò ðáñáãùãÞò ôïõ ðåñéëáìâÜíåé êýâïõò æÜ÷áñçò áðü ãëõêÜíéóï, ðïõ äéáëý ïíôáé åðßóçò, óå æåóôü ãÜëá. Íüôéá Áóßá: Masala Chai Ôï äõíáôü ñüöçìá masala chai ðåñéëáìâÜíåé ìáýñï ôóÜé, æåóôü ãÜëá êáé íåñü, áñùìáôéóìÝíï ìå ìðá÷áñéêÜ üðùò êÜñäáìï, ãáñßöáëï, êáíÝëá, ôæßíôæåñ êáé ðéðÝñé. Ôï masala chai ðùëåßôáé áðü õðáßèñéåò êáíôßíåò óôïõò óôáèìïýò ôùí ôñÝíùí, ðïõ ëÝãïíôáé chai wallah, åíþ ï êÜèå ðáñáóêåõáóôÞò ðñïóèÝôåé ôá äéêÜ ôïõ áñùìáôéêÜ, áðü ìïó÷ïêÜñõäï êáé âáíßëéá, ìÝ÷ñé êáé ãëõêÜíéóï. Óïõçäßá: Glo"gg (Æåóôü êñáóß ìå áñùìáôéêÜ) Ôï glo"gg åßíáé ðáñáäïóéáêü óïõçäéêü ÷ñéóôïõãåííéÜôéêï ñüöçìá, ðïõ ïé Óïõçäïß ôï Ïëëáíäßá: Anijsmelk Áõóôñáëßá: Wattlecino Êüóôá Ñßêá: Agua Dulce Ôï ñüöçìá ðïõ åêðñïóùðåß ôçí Êüóôá Ñßêá óå áõôÞ ôç ëßóôá ìåôáöñÜæåôáé óå «ãëõêü íåñü» êáé åßíáé áêñéâþò áõôü. Ôï ñüöçìá ðïõ ðñïôéìïýí ïé íôüðéïé ãéá ôï ðñùéíü ôïõò, áðáéôåß êáõôü íåñü êáé Ýíá æá÷áñïêÜëáìï óôçí êïýðá ôïõò. Ï óðüñïò ôïõ åèíéêïý Üíèïõò ôçò Áõóôñáëßáò ðïõ åßíáé ç ÷ñõóÞ ìéìüæá, ÷ñçóéìïðïéåßôáé ãéá ôçí ðáñáóêåõÞ åíüò áêüìá æåóôïý ñïöÞìáôïò. Ï óðüñïò áëÝèåôáé êáé ÷ñçóéìïðïéåßôáé ìå ôïí ßäéï ôñüðï ðïõ ÷ñçóéìïðïéåßôáé êáé ï áëåóìÝíïò êáöÝò. Ïé Áõóôñáëïß ìÜëéóôá åöçýñáí ôïí êáðïõôóßíï áðü ôïõò óðüñïõò ôçò ìéìüæáò, ï ïðïßïò åßíáé öõóéêÜ íôåêáöåúíÝ, ìå åëáöñéÜ ãåýóç áðü êáñýäé. ÊáëÞ ×ñïíéÜ!