μυαλό και βγήκε πολύ καλό τελικά.
Τα υλικά μας για ένα στεφάνι ή ταψί 22εκ. είναι:
350γραμ. αμυγδαλόπαστα (τόση είχε περισσέψει) , 3 αυγά, 120γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν, 50γραμ. αμυγδαλόσκονη, 50γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
120γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα, 120γραμ. βούτυρο, 50γραμ. κονιάκ
Πάμε τώρα να την φτιάξουμε:
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την αμυγδαλόπαστα με την ζάχαρη άχνη και τα
χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει λίγο. Μην περιμένετε να αφρατέψει πολύ γιατί
δεν έχει βούτυρο.
Στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά.
Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Έπειτα ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα του μίξερ μαζί με το κονιάκ.
Τέλος αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, το
αμυγδαλάλευρο και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα τσέρκι ή ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.
Εδώ μπορούμε αν θέλουμε αντί για βούτυρο να βάλουμε αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αερόθερμο για 40- 45 λεπτά περίπου.
Συνοδεύεται και με παγωτό βανίλια.
Αρχιτεκτονική Καλύμνου : Κρέβατος
Το μονόχωρο σπίτι
αποτελείται
βασικά από ένα
χώρο παραλληλόγραμμου
σχήματος, με την κύρια όψη συνήθως στη μακρά πλευρά. Εσωτερικά περιλαμβάνει
τον υπερυψωμένο ξύλινο κρέββατο στη μία στενή πλευρά με αποθηκευτικό χώρο στο
κάτω μέρος του και την πυροστιά στην άλλη, για την παρασκευή του φαγητού και τη
θέρμανση του σπιτιού. Τον εξοπλισμό του χώρου συμπληρώνουν ντουλάπια,
πιατοθήκες, ράφια, κρεμάστρες για τα ρούχα και τραπέζι. Το ανωγοκάτωγο σπίτι
συναντάται σε περιοχές με έντονη εδαφική κλίση.
Παραδοσιακό Επάγγελμα Καλυμνίων γυναικών