Διαδραστικό Βιβλίο Υλικού Ορθόδοξης Κατασκήνωσης Καλύμνου 2018 Διαδραστικό Βιβλίο υλικού κατασκήνωσης2- 2018 | Page 44

Σελίδα 44 από 138
στο 1ο Γυμνάσιο Καλύμνου από όπου και συνταξιοδοτήθηκε. Είναι, πολυγραφότατος
συγγραφέας λαογραφικών, ιστορικών και μουσικολογικών έργων, αλλά και σχετικών
άρθρων. Έχει τιμηθεί με πολλές διακρίσεις μεταξύ των οποίων και με το Βραβείο της
Ακαδημίας Αθηνών. Στην εργογραφία του ανήκουν πλήθος βιβλίων, επιμέλειες εκδόσεων,
έρευνες, μελετήματα, μουσικών χορωδιακών έργων και ερμηνειών εκκλησιαστικών
έργων.
Ευχαριστίες από καρδιάς οφείλω στον Καλύμνιο καθηγητή κύριο Γεώργιο
Χατζηθεοδώρου που με το αμέριστο ενδιαφέρον του και τις πολύτιμες γνώσεις του με
συνέδραμε με τον δικό του και πάντα ξεχωριστό τρόπο στην συγγραφή του αυτού
άρθρου με την παροχή προφορικών και γραπτών πληροφοριών για τον «χορό του
μηχανικού» και το «χορό του Συγχώριου».
Αμυγδαλόπιτα
ΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΛΙΝΑ · 21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2011
Είναι ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο και ζουμερό. Υλικά που μας είχαν περισσέψει α πό
τα σοκολατάκια των Χριστουγέννων.
Και όπως είπαμε δεν πετάμε τίποτα πλέον. Οπότε έκανα ότι μου ερχότανε στο μυαλό
και βγήκε πολύ καλό τελικά.
Τα υλικά μας για ένα στεφάνι ή ταψί 22εκ. είναι:
350γραμ. αμυγδαλόπαστα (τόση είχε περισσέψει) , 3 αυγά, 120γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν, 50γραμ. αμυγδαλόσκονη, 50γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
120γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα, 120γραμ. βούτυρο, 50γραμ. κονιάκ
Πάμε τώρα να την φτιάξουμε:
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την αμυγδαλόπαστα με την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε
καλά μέχρι να αφρατέψει λίγο. Μην περιμένετε να αφρατέψει πολύ γιατί δεν έχει
βούτυρο.
Στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά.
Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Έπειτα ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα του μίξερ μαζί με το κονιάκ.
Τέλος αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, το αμυγδαλάλευρο
και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα τσέρκι ή ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.