Σελίδα 12 από 138
Αφιερώματα :
1 . Παραδοσιακή Καλύμνικη Αρχιτεκτονική : Αρχοντικό Καλύμνικο Σπίτι Η Κάλυμνος άνθισε οικονομικά στο τέλος του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20 ου . Ένα μέρος της των
κεφαλαίων επενδύθηκε στη δόμηση ή την ανάπλαση των σπιτιών . Έτσι κτίστηκαν αρχοντικά που ξεχώρισαν χάρη στη μεγαλοπρέπειά τους από τα παραδοσιακάσπίτια . Παράλληλα εκείνη την εποχή , εμφανίστηκαν τα πρώτα νεοκλασικά που , στην πλειοψηφία τους , έχουν και παραδοσιακά στοιχεία . Εδώ κυριαρχεί η μεγαλύτερη κατανομή των χώρων αφού τα δωμάτια είναι πολύ πιο μεγάλα από αυτά των παραδοσιακών σπιτιών . Παράλληλα , στις λαϊκές περιοχές αναπτύχθηκε ένας νέος ρυθμός αρχιτεκτονικής , που αποτελεί συνδυασμό λαϊκών στοιχείων και λιγότερων νεοκλασικών . Στη Χώρα και κυρίως στην Πόθια συναντά κανείς μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών σπιτιών , από απλά ισόγεια με ένα ή περισσότερα δωμάτια έως εντυπωσιακά διώροφα και τριώροφα με έντονα τα στοιχεία του νεοκλασικού ρυθμού . Τα περισσότερα παραδοσιακά σπίτια υπάρχουν στις συνοικίες του Αγίου Θεολόγου , του Αγίου Νικολάου , της Αγίας Τριάδας , του Αγίου Μάμμα , της Υπαπαντής , της Ευαγγελίστριας και στις Πατήθριες .
2 . Παραδοσιακή Καλύμνικη φορεσιά / εξαρτήματα : Καββάδι - Επίσημη παραδοσιακή καλύμνικη στολή . Η φορεσιά της καλύμνου είναι το καβάδι . Η ονομασία όλης της φορεσιάς οφείλεται στο εξωτερικό κομμάτι της που είναι το καβάδι , δηλαδή ένδυμα κοπής ράσου ή αντερί . Το καλύμνικο φόρεμα είναι πρώτο σήμα προς την ευρωπαική φορεσιά . Είναι φουστάνι κομμένο στη μέση με φαρδιά φούστα . Ανάλογα με το ύφασμα φορέθηκε για νυφικό ή ένδυμα της εκκλησίας . Η αντρική φορεσιά στην κάλυμνο είναι η νησιωτική βράκα . Τα περίτεχνα γιλέκα είναι φτιαγμένα κυρίως στην Μικρά Ασία . Κυρίως ήταν μαύρου χρώματος η ενδυμασία αλλά για τους νέους φορέθηκε και σε μπλε χρώμα .
3 . Καλύμνικο παραδοσιακό σπίτι . Στο δρόμο προς Βλυχάδια θα συναντήσετε και το Καλύμνικο Σπίτι , ένα ιδιωτικό λαογραφικό μουσείο , που αποτελεί αναπαράσταση ενός παραδοσιακού σπιτιού του 19ου αιώνα και θα σας μεταφέρει τον καλύμνικο τρόπο ζωής , την ζωντανη ιστορία του παραδοσιακού σπιτιού , τις κύριες καθημερινές δραστηριότητες , τα κοινωνικά γεγονότα και φυσικά την επική ζωή του Καλύμνιου σφουγγαρά .
4 . Παραδοσιακές συνταγές Καλύμνου : φύλλα Φύλλα Καλύμνικα Υλικά : ½ κιλό αμπελόφυλλα , ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο , ½ κιλό κιμά χοιρινό , 2 φλυτζάνια ρύζι γλασέ , 1 φλυτζάνι ντοματοχυμό , 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα , 3 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο , 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο , 2 ώριμες ντομάτες , 2 αυγά Χυμό ενός λεμονιού Αλάτι , πιπέρι Εκτέλεση : Αχνίζουμε σε λίγο ζεστό νερό τα αμπελόφυλλα , μέχρι να μαλακώσουν . Σε μια μεγάλη λεκάνη ζυμώνουμε καλά τους κιμάδες , το ρύζι , τα κρεμμύδια , το βούτυρο , το ντοματοχυμό και όσο αλατοπίπερο θέλουμε . Στη συνέχεια στρώνουμε στον πάτο μιας φαρδιάς κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα , ώσπου να καλυφθεί ο